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Gâteau moelleux & fondant au citron

11 juin 2012 / / 3 Comments
moelleux au citron

Ingrédients pour 1 gâteau (ou 3 mini-cakes) :

  • 175 g de beurre mou
  • 175 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 175 g de farine + 1 sachet de levure
  • 1 citron bio 
Pour le sirop :
  • 2 citrons
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger le beurre avec le sucre, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Ajouter les oeufs un à un.
  4. Incorporer la farine et la levure.
  5. Prélever le zeste du citron à l’aide d’un économe et le hacher très finement (ou le passer au mixeur). Presser le jus.
  6. Ajouter le jus et le zeste de citron à la pâte à gâteau.
  7. Verser dans un grand moule beurré (ou 3 mini-moules à cakes) et enfourner pendant 40/45 minutes (ou 25 minutes pour les petits moules).
  8. Dans une casserole, faire chauffer les jus des 2 citrons avec le sucre glace. 
  9. Démouler le(s) gâteau(x) et verser le sirop dessus.

Saucisson au chocolat, aux petits-beurre & à l’orange

18 avril 2009 / / 2 Comments

saucisson chocolat biscuit

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir à dessert
  • 100 g de beurre (demi-sel)
  • 1 œuf frais battu
  • 200 g de petits-beurre
  • 1 orange non traitée
  • sucre glace

Préparation:

  1. Râper le zeste de l’orange.
  2. Faire fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Concasser grossièrement les petits-beurre avec les mains.
  4. Dans un saladier, bien mélanger le chocolat, le zeste et l’œuf.
  5. Ajouter enfin les biscuits concassés et mélanger le tout de sorte à recouvrir tous les biscuits.
  6. Sur une table, étaler du film alimentaire sur 60 cm environ. Disposer le mélange de biscuits au chocolat en bûche sur environ 40 cm. Rabattre les côtés du film alimentaire et bien serrer pour former le saucisson. Terminer par entortiller les deux extrémités de film.
  7. Mettre au réfrigérateur à plat, au moins deux heures jusqu’à ce qu’il durcisse.
  8. Une fois durci, enlever le film et le saupoudrer de sucre glace.
  9. Servir ce gâteau en tranches et le conserver emballé dans du film alimentaire, au réfrigérateur.
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