Étiquette : végétarien (Page 25 of 67)

Roses de carottes aux épinards & comté

23 octobre 2016 / / 0 Comments

Roses de carottes aux épinards & comté

Ingrédients pour 6 roses :

  • 4 carottes détaillées en fines lanières dans la longueur à l’aide d’un économe
  • 1 petit bol de petites feuilles d’épinards
  • 80 g de comté détaillé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche + 4 cuillères à soupe d’eau
  • beurre
  • sel & poivre

Préparation :

  1. Beurrer 6 moules à muffins. Disposer dans un premier temps les lanières de carottes en escargot. Intercaler ensuite les feuilles d’épinards et terminer par les lamelles de comté.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Dans un bol, mélanger la crème, l’eau, du sel et du poivre. Le mélange doit être liquide. Le répartir sur les roses.
  4. Enfourner pendant 30 min.

Pizza wrap gratinée aux tomates, carottes, olives & coriandre

10 octobre 2016 / / 0 Comments

Pizza wrap gratinée aux tomates, carottes, olives & coriandre

Ingrédients par pizza-wrap :

  • 1 galette de tortilla
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 50 g d’emmental râpé
  • 4 grosses olives dénoyautées détaillées en rondelles
  • 1 carotte finement émincée
  • 1 tomate émincée
  • 1 petite gousse d’ail émincée
  • 1 échalote émincée
  • 3 cuillères à soupe de feuille de coriandre + quelques feuilles

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire blondir l’échalote dans de l’huile d’olive. Ajouter la tomate, l’ail, les olives, la coriandre et la carotte. Ajouter une pincée de sel et laisser cuire environ 10-15 minutes en mélangeant souvent jusqu’à ce que le jus de la tomate se soit évaporé. La carotte est encore légèrement croquante.
  2. Disposer la tortilla sur une plaque recouverte de papier cuisson. La tartiner de crème et parsemer de fromage. Disposer ensuite les légumes.
  3. Passer quelques minutes sous le grill du four.
  4. Parsemer des feuilles de coriandre et découper des parts, comme pour une pizza.

Gratin de ravioles à la crème & moutarde

3 octobre 2016 / / 0 Comments

Gratin de ravioles à la crème & moutarde

Idée de recette pour un dîner express et délicieux 🙂 A servir avec une salade verte et des crudités.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 plaques de ravioles détachées
  • 15 cl de crème
  • 5 cl d’eau ou de lait
  • 1 belle cuillère soupe de moutarde forte
  • 50 g d’emmental râpé

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélanger la crème, l’eau et la moutarde. Saler et poivrer.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Dans un plat à gratin ou une cocotte, mélanger les ravioles avec la crème à la moutarde.
  4. Enfourner pendant 15 minutes. Terminer par quelques minutes sous le grill si ce n’est pas assez grillé.

Gratin de pommes de terre à la crème, au comté & oignons confits

26 septembre 2016 / / 2 Comments

Gratin de pommes de terre à la crème, au comté & oignons confits

Sur la base de la recette du gratin dauphinois de ma maman, le meilleur du monde bien sûr, j’ai préparé ce gratin avec des oignons fondus dans du beurre et déglacés à la sauce soja. 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 belles pommes de terre Charlotte coupées en rondelles très fines
  • 15 cl de crème épaisse
  • 10 cl d’eau (ou de lait)
  • 100 g de comté coupé en fines lamelles
  • 1 gros oignon émincé
  • beurre demi-sel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation :

  1. Dans une petite casserole, faire fondre doucement l’oignon dans 10 g de beurre, avec une pincée de sel. Une fois bien tendre, ajouter la sauce soja, mélanger et laisser cuire ensemble 2 minutes. Réserver.
  2. Mélanger la crème avec l’eau, saler et poivrer.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Beurrer un moule carré de 20 cm * 20 cm. Disposer 1/4 des pommes de terre en couche uniforme. Saler et poivrer. Répartir sur le dessus 1/4 de la crème assaisonnée. Disposer 1/4 du comté et 1/4 des oignons confits.
  5. Répéter l’opération encore 3 fois.
  6. Enfourner pendant 1 heure environ. Surveiller au bout de 30 minutes et de 45 min, que ça ne dore pas trop.
  7. Servir avec une salade verte ou de tomates.

1-img_4331

 

Poêlée de riz aux légumes & olives

2 septembre 2016 / / 1 Comment

riz aux légumes & olives

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de riz
  • 1 poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 tomates coupées en petits cubes
  • 1 courgette coupée en petits cubes
  • 10 olives noires émincées
  • 10 olives vertes émincées
  • 1 petit bol de persil plat ciselé

Préparation :

  1. Dans une grande poêle, faire revenir dans un filet d’huile d’olive, sur feu moyen, les poivrons et l’oignon avec une pincée de sel, pendant 15 minutes.
  2. Ajouter ensuite la courgette et les tomates. Laisser cuire ensemble pendant 15 minutes. Ajouter l’ail, les olives et le persil. Laisser cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits. Rectifier l’assaisonnement en sel.
  3. Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
  4. Ajouter le riz dans la poêle et laisser cuire ensemble 5 minutes.
« Older posts Newer posts »

© 2025 In Tartiflette I Trust

Theme by Anders Noren — Up ↑