Étiquette : tomate (Page 8 of 31)

Pintxos aux crevettes à l’ail

8 décembre 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 20 pintxos :

Préparation :

Dans un grand bol mélanger les crevettes, l’ail, le persil et l’huile d’olive. Laisser mariner au frais au moins 2 heures.
Frotter les tranches de pain avec les moitiés de tomate.
Dans une poêle, sur feu vif, faire griller 2 minutes les crevettes.
Disposer les crevettes sur les pains à la tomate.

4 novembre 2014 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients par burger :

Préparation :

Dans une petite casserole, faire fondre ensemble doucement la crème, la moutarde et le fromage. Poivrer et saler légèrement.
Dans une poêle, sur feu moyen, faire dorer des deux côtés le steak de soja comté sarrasin dans un peu de beurre.
Préchauffer le four à 180°C.
Tartiner généreusement l’intérieur du pain de sauce au comté. Disposer sur la face du dessous le steak de comté et refermer le burger. Enfourner 10 minutes environ, jusqu’à ce que le pain soit croustillant au toucher et encore moelleux.
Ouvrir le burger, ajouter tomate, carottes et salade et le refermer. Servir immédiatement.

21 octobre 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients :

Préparation :

Dans une petite casserole, faire revenir doucement les tomates et l’oignon dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel. Au bout de 30 minutes environ, on obtient une compotée.
Émincer les plus beaux cèpes et hacher le reste au couteau.
Faire revenir les cèpes émincés dans un filet d’huile d’olive pour les faire dorer de chaque côté (5 minutes environ).
Dans une poêle, faire revenir dans 20 g de beurre les gousses d’ail écrasées, sans qu’elles ne colorent. Ajouter les cèpes hachés et laisser revenir ensemble 10 minutes. Ajouter ensuite la compotée oignons-tomates, le persil (en réserver un peu pour la décoration), la chapelure, le parmesan. Laisser encore cuire 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. La piquer avec une fourchette, disposer une autre feuille de papier cuisson puis un moule dessus. On peut aussi mettre des pois chiches par exemple pour alourdir le moule. L’objectif est d’empêcher la pâte de lever. Laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Répartir la garniture sur le dessus en laissant un bon centimètre tout autour. Disposer les cèpes émincés. Enfourner encore une dizaine de minutes.
Dès la sortie du four, ajouter les copeaux de tome de brebis et du persil haché. Servir de la salade verte.

19 septembre 2014 / clementineseite / 4 Comments

Ingrédients pour 6 bricks :

Préparation :

Couper les sardines en deux dans la longueur puis ôter l’arête centrale.
Mettre les filets de sardines dans un bol avec les morceaux de tomates séchées, le fromage frais et du poivre. Mélanger.
Façonner 6 triangles avec les demi feuilles de brick et la farce (vidéo d’explication du pliage des triangles : http://bit.ly/1wLpi6T).
Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive. Y faire frire les bricks des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Servir avec de la salade.

9 août 2014 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients par personne :

Préparation :

Disposer la mâche, les morceaux d’avocat et de surimi, et les quartiers de tomate.
Arroser du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive, saler et poivrer.
Bien mélanger avant de déguster.