Étiquette : toast (Page 2 of 3)

Toasts de saumon fumé au fromage frais & oignons frits

4 mai 2014 / / 2 Comments

Ingrédients pour 2 toasts :

  • 1 muffin anglais coupé en deux
  • 1 tranche de saumon fumé coupée en deux
  • fromage frais à tartiner (de type Philadelphia, Saint-Morêt, Carré frais…)
  • 2 cuillères à soupe d’oignons frits
  • 4 cuillères à soupe de dés de concombre

Préparation :

  1. Toaster les demi-muffins au grille-pain.
  2. Tartiner chacun de fromage frais à tartiner. Disposer ensuite deux cuillères à soupe de dés de concombre et une cuillère à soupe d’oignons frits.
  3. Disposer enfin les demi-tranches de saumon fumé. 

Toast de saumon fumé à la crème de raifort

4 mai 2014 / / 2 Comments

Ingrédients pour 2 personnes (4 toats):

  • 2 muffins anglais coupés en deux
  • 2 tranches de saumon fumé coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe rases de crème de raifort
  • 1/4 de concombre épluché
  • 1 tomate coupée en 10 « quartiers »
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • salade verte
  • vinaigrette (vinaigre de Xérès, huile d’olive, moutarde)

Préparation :

  1. Allumer le gill du four.
  2. Disposer les quartiers de tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser du miel et enfourner jusqu’à ce qu’elles soient dorées (5-10 minutes).
  3. Mélanger la crème fraîche et la crème de raifort.
  4. Toaster les demi-muffins au grille-pain.
  5. Détailler le concombre de bâtonnets.
  6. Tartiner les 4 toasts de crème au raifort, disposer les 4 demi-tranches de saumon puis quelques bâtonnets de concombre. 
  7. Servir avec la salade verte et les tomates rôties au miel.

Toast de chèvre au piment d’Espelette & magret séché

22 avril 2014 / / 1 Comment

Cette recette a été réalisée dans le cadre d’une opération du Concours Général Agricole, pour laquelle je représente l’Aquitaine et ses produits. 

Ingrédients par toast :

  • 1 rondelle de baguette
  • 1 fine tranche de fromage de chèvre de type Sainte Maure
  • 1 petit dé de tomate mûre
  • 1 tranche de magret de canard séché sans la graisse
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

  1. Disposer la tranche de chèvre sur la baguette, puis le dé de tomate et la pincée de piment d’Espelette.
  2. Enfourner quelques minutes sur le grill, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  3. Dès la sortie du four, disposer la tranche de magret séché et servir immédiatement.

Tartine de roquefort & noix, salade aux raisins

30 août 2013 / / 3 Comments

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Pour 6 tartines :

  • 6 demi grandes tranches de pain de campagne
  • 100 g de roquefort
  • 50 g de beurre
  • 50 de noix hâchées
  • salade
  • grains de raisins blancs épépinés et coupés en 2
  • vinaigrette (huile de tournesol, vinaigre balsamique & moutarde)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le roquefort. Ajouter ensuite les noix hâchées. Poivrer.
  3. Tartiner les tranches de pain.
  4. Disposer la salade sur les assiettes, ajouter les grains de raisins et un peu de vinaigrette
  5. Enfourner jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  6. Servir bien chaud avec la salade aux raisins.

Muffin toasté au fromage frais, banane, miel & sésame grillé

28 juillet 2013 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 4 toasts :

  • 2 muffins anglais à toaster, coupés en deux
  • fromage frais à tartiner
  • 1 banane
  • miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire griller à sec le sésame. Attention, ça colore rapidement.
  2. Passer les demi muffins au grille-pain.
  3. Laisser refroidir et les tartiner de fromage frais.
  4. Ajouter les rondelles de bananes. Arroser d’un filet de miel liquide et parsemer de graines de sésame grillées
  5. Parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch, avec un bon café 🙂
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