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Pizza aux pommes de terre, oignons, épinards & beaufort

27 janvier 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour une pizza :

1 pâte à pizza
1 petite boîte de sauce tomates cuisinées (190g)
100 g de beaufort râpé
1/2 tasse d’épinards blanchis (1 cube d’épinards surgelés, décongelés) et égouttés
2 petites pommes de terre (ou 1 grande) épluchées et coupées en petits cubes
1 oignon émincé
crème fraîche

Préparation :

Dans une poêle, sur feu moyen, faire revenir pendant 10 minutes les oignons et les pommes de terre dans un peu de beurre et d’huile. Saler et poivrer. Baisser le feu, couvrir et continuer la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Faire revenir les épinards dans une noisette de beurre et une pincée de sel.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte sur du papier cuisson, sur une plaque allant au four. Badigeonner la pâte d’un mince filet d’huile d’olive.
Etaler la sauce tomate, puis parsemer uniformément du beaufort râpé. Disposer les pommes de terre, les oignons et les épinards. Ajouter enfin 4 cuillères à soupe de crème fraîche, une par part.
Enfourner environ 20 minutes (pour une pâte fine), jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords et en dessous, et que le fromage ait gratiné.

11 janvier 2014 / clementineseite / 4 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes (ou 4 personnes pour un dîner léger) :

Préparation :

Faire décongeler les épinards avec un fond d’eau dans un bol au micro-ondes ou dans une casserole. Egoutter et presser pour enlever l’excédent d’eau. Les répartir dans le fond d’un plat à gratin.
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons hachés dans de l’huile d’olive avec du sel pendant environ 10 minutes sur feu doux. Une fois tendre, augmenter légèrement le feu et ajouter l’ail et les poivrons. Faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le concentré de tomates, l’origan, le paprika et la sauce tomate. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Allumer le grill du four.
Verser la sauce aux poivrons sur les épinards. Faire 4 puits et y casser les oeufs.
Passer sous le grill du four jusqu’à ce que le blanc prenne (le jaune est encore liquide). Ajouter le cheddar et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Servir avec du pain grillé frotté à l’ail.

4 janvier 2013 / clementineseite / 1 Comment

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Ingrédients :

1 pâte à pizza
100 g de sauce tomate
125 g de mozzarella sèche ou spéciale cuisson (Galbani Cucina–>sachet sans petit lait de conservation)
1 petite aubergine
100 g de chèvre frais en rondelles
basilic (surgelé)
huile d’olive

Préparation :

Couper l’aubergine en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Les tartiner d’huile d’olive et les passer au grill à panini (ou les faire dorer sous le grill du four en les retournant à mi-cuisson).
Préchauffer le four à 200°C.
Couper la mozzarella en tranches.
Etaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
Répartir la sauce tomate, les tranches de mozzarella et d’aubergines grillées.
Ajouter les rondelles de chèvre, coupées en deux dans l’épaisseur.
Parsemer de basilic et enfourner 15 minutes.
Terminer la cuisson sous le grill du four pour faire dorer le fromage si besoin.
Servir avec de la salade verte.

1 février 2009 / clementineseite / 0 Comments

boulette boeuf

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation:

Émietter les steaks dans un saladier. Mixer la mie de pain essorée, un oignon et les olives. Mélanger à la viande avec une cuillère à café de cumin, une 1/2 cuillère à café de ras el hanout, du sel et du poivre.
Former des boulettes, les rouler dans la farine. Faire chauffer de l’huile dans un wok, et faire dorer les boulettes. Réserver.
Faire ensuite revenir un oignon émincé et les dés de courgette dans de l’huile, saupoudrer d’une bonne cuillère à café de ras el hanout. Ajouter les tomates, une cuillère à soupe de miel, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 min puis ajouter les boulettes et laisser encore mijoter 5/10 min. Servir avec de la semoule.