Étiquette : sans lactose

Velouté de butternut curry-piment

1 décembre 2017 / clementineseite / 1 Comment

Velouté de butternut curry et piment

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 courge butternut coupée en cube
1 oignon émincé
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café de curry
une belle pincée de piment de Cayenne
75 cl d’eau

Préparation :

Faire suer l’oignon dans de l’huile d’olive. Ajouter les cubes de butternut et une pincée de sel. Laisser cuire 10 minutes.
Ajouter la sauce soja, le curry, le piment et l’eau. Ajouter une pincée de gros sel.
Laisser cuire 40 minutes.
Mixer et servir bien chaud.

Gâteaux de semoule aux prunes

11 octobre 2017 / clementineseite / 0 Comments

Gâteaux de semoule aux prunes

Cette recette est inspirée du livre Céréales et légumineuses de Valérie Cupillard, aux éditions La Plage. La maison d’édition La Plage est une maison d’édition écolo, notamment spécialisée dans les livres de cuisine végétarienne ! Merci à Natura sense de m’avoir offert ce livre 🙂

Ingrédients pour 6 petits gâteaux de semoule individuels :

100 g de semoule de blé fine
3 fois le volume de semoule en lait de riz
4 cuillères à soupe de sucre roux
2 œufs
5 prunes rouges dénoyautées, coupées en 4

Préparation :

Dans une casserole, mélanger le lait de riz, le sucre et la semoule. Faire frémir et laisser chauffer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
préchauffer le four à 200 °C.
Laisser tiédir et ajouter les œufs un à un puis les morceaux de prunes.
Beurrer les moules. Répartir la préparation.
Enfourner 20 à 25 minutes.