Étiquette : rose

Rose des sables au chocolat noir, sésame grillé & fleur de sel

21 octobre 2014 / / 4 Comments

 

 

Cette recette participe au *** Yummy Day Doudou ***

Ingrédients pour 12 parts :

  • 150 g de corn flakes natures
  • 200 g de chocolat noir
  • 6 cuillères à soupe de sésame blanc
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation :

  1. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.
  2. Dans une poêle, faire dorer les graines de sésame à sec. Attention, elles colorent rapidement.
  3. Mettre les céréales dans un grand saladier. Verser le chocolat et mélanger délicatement, jusqu’à ce que les pétales soient enrobés.
  4. Ajouter ensuite la moitié des graines de sésame et une pincée de fleur de sel.
  5. Disposer le contenu du saladier sur une plaque recouverte de papier cuisson. Former un rectangle de 2 cm d’épaisseur. Tasser légèrement sur le dessus et sur les bords.
  6. Saupoudrer du reste de sésame grillé et d’une autre pincée de fleur de sel.
  7. Pré-former 12 parts à l’aide d’une roulette à pizza. Mettre au réfrigérateur, au moins une heure.

Crumble abricots & figues à la rose

3 août 2014 / / 6 Comments

Pour 6 personnes :

  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 6 abricots coupés en deux
  • 6 figues coupées en deux
  • 6 cuillères à soupe d’eau de rose

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre, la farine, le sucre et la poudre d’amandes du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réserver au réfrigérateur.
  3. Disposer les fruits dans un plat à gratin ou deux de chaque dans un plat individuel. Répartir l’eau de rose sur les fruits. Enfourner pendant 30 minutes.
  4. Répartir ensuite la pâte à crumble sur les fruits et enfourner de nouveau 30 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.

Cette recette participe au défi cuisine de septembre 2014 du site recettes de cuisine : http://recettes.de/defi-mi-figue-mi-raisin 

Lait à la rose & marshamallows grillés

12 juillet 2012 / / 1 Comment

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Ingrédients pour 2 tasses/verres :

  • 50 cl de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de rose
  • 8 marshmallows

Préparation :

  1. Faire fondre le miel dans une casserole. Verser le lait et l’extrait de rose. Faire chauffer doucement.
  2. Piquer les marshmallows sur un pic en bois et les passer sous le grill du four (ils vont devenir mous et collants rapidement).
  3. Verser le lait dans des tasses. Servir chaud ou glacé, avec les brochettes de marshmallows grillés.

 

Salade d’oranges, dattes & abricots secs parfumée à l’orientale

9 septembre 2009 / / 0 Comments

salade orange cannelle datte

Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 oranges
– 10 dattes
– 6 abricots secs moelleux
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à café d’eau de rose

Préparation:
Eplucher et couper les oranges en tranches. Couper chaque tranche en 6 morceaux. Dénoyauter les dattes et les couper en 4. Couper les abricots en 4. Mettre les fruits dans un saladier, saupoudrer de la cannelle, verser l’eau de rose puis le miel. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Cupcake au chocolat blanc & à la rose

5 juillet 2009 / / 2 Comments

cupcake rose

Ingrédients pour 9 fairy cakes:

Pour le gâteau:
– 75g de sucre
– 1 oeuf
– 75 g de farine
– 50 g de chocolat blanc
– 50 g de beurre
– 5 cl de crème liquide

Pour la chantilly à la rose:
– 2 cuillères à soupe d’arôme de rose
– 15 cl de crème liquide bien froide ( 30% de mat. grasses)
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, battre l’oeuf et le sucre. Ajouter la farine. Remuer. Ajouter le beurre et le chocolat. Remuer et ajouter enfin les 5 cl de crème.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Remplir 9 petits moules (en silicone, caissettes en papier…) aux 2/3.
  5. Enfourner 20 min environ, ils doivent être dorés. Pour vérifier la cuisson, piquer l’intérieur des gâteaux avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  6. Pour la chantilly, verser les 15 cl de crème liquide dans un cul-de-poule (qui peut être placé au réfrigérateur 10 min avant, la chantilly montera plus vite…), verser l’arôme de rose et quelques gouttes de colorant jusqu’à obtenir un joli rose. A l’aide d’un batteur électrique (ou d’un fouet pour les plus courageux), monter la crème en chantilly bien ferme. Une fois montée, ajouter le sucre (passé au tamis pour éviter tout grumeau) et battre rapidement pour le mélanger à la crème.
  7. Mettre la crème dans une poche à douille (ou un sac congélation, où l’on découpera un petit bout d’un des angles) et garnir les gâteaux de crème…qui deviennent féeriques!

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