Étiquette : rocamadour

Ingrédients par galette :

• une galette de blé noir
• 3 tranches de coppa
• 1 chèvre Rocamadour
• 1 petite tomate grappe
• 1 cuillère à café de basilic surgelé

Préparation :

1. Couper la tomate en tranches d’1 cm. Dans une petite poêle, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive de chaque côté. Retirer du feu et parsemer le basilic.
2. Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter la galette, le côté cuit de la galette sur le côté poêle.
3. Disposer les tranches de coppa au centre, le chèvre au milieu et les tomates autour du chèvre.
4. Rabattre les bords de la galette vers le centre de sorte à former un carré et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Servir bien chaud, avec une salade verte assaisonnée de vinaigrette balsamique & huile d’olive.