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Croque-monsieur Mont d’or & fondue de poireaux à la moutarde

24 mars 2016 / / 0 Comments

1-IMG_1717Ingrédients pour 2 croque-monsieur :

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 blanc de poireau émincé (ou 2 petits)
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 100 g  de mont d’or en tranches

Ingrédients :

  1. Dans une poêle, faire revenir doucement le banc de poireau dans du beurre avec une pincée de sel. Une fois tendre, ajouter la crème et la moutarde. Laisser cuire ensemble 3 minutes.
  2. Sur une tranche de pain, disposer une couche de tranche de mont d’or, une couche de fondue de poireaux et une autre couche de mont d’or. Refermer le croque-monsieur d’une deuxième tranche de pain. Répéter l’opération pour le deuxième croque-monsieur.
  3. Tartiner d’une fine couche uniforme de beurre les faces extérieures des croque-monsieur.
  4. Faire dorer à la poêle sur feu doux, des deux côtés.
  5. Servir avec de la salade verte.

 

Tartine au comté & tomates

19 août 2012 / / 1 Comment

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Ingrédients pour 2 tartines :

  • 2 grandes tranches de pain de campagne ou de pain Poilâne
  • lamelles de comté de 3 mm d’épaisseur
  • 1 tomate
  • moutarde
  • beurre

Préparation :

  1. Epépiner la tomate et la couper en petits dés. Enlever le jus au maximum (presser délicatement les dés, les éponger avec du papier absorbant…).
  2. Tartiner les tranches de pain d’une fine couche de beurre puis d’une fine couche de moutarde.
  3. Disposer les lamelles de comté sur toute la surface des tranches de pain en une seule couche, puis ajouter les dés de tomate.
  4. Bien poivrer et disposer quelques noisettes de beurre (5/10 g).
  5. Mettre au four sous le grill, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
  6. Servir avec de la salade verte.

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