Étiquette : pizza végétarienne

Pizza 4 fromages (bleu, reblochon, emmental, morbier)

7 septembre 2015 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients :

1 pâte à pizza
(pour une pâte maison : compter 200 g de farine, 10 cl d’eau à peine tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel)
coulis de tomate
100 g de reblochon coupé en tranches
100 g d’emmental fraîchement râpé
100 g de bleu coupé en tranches
100 g de morbier coupé en tranches
8 olives noires

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir une couche uniforme de coulis de tomates jusqu’à 1 cm du bord.
Disposer l’emmental râpé puis les tranches des fromages et les olives noires.
Enfourner pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage et les bords de la pâte soient dorés.
Servir avec de la salade verte.

28 avril 2015 / clementineseite / 4 Comments

Ingrédients pour une pizza :

1 pâte à pizza
(pour une pâte maison : compter 200 g de farine, 10 cl d’eau à peine tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de mozzarella spéciale cuisine (plus sèche que celle en boule), râpée
1/4 reblochon coupé en tranches (100 g)
1/4 poivron vert détaillé en petits cubes
1 pomme de terre moyenne à chair ferme, épluchée et coupée en cube
1/2 oignon coupé en très fines rondelles
9 olives noires

Préparation :

Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à coeur dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une plaque allant au four, disposer la pâte à pizza sur du papier cuisson.
Répartir la crème fraîche, la mozza, les oignons, le reblochon, les pommes de terre, le poivron puis les olives.
Saler et poivrer.
Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte et le fromage soient dorés.
Servir avec de la salade verte.

21 juillet 2014 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients :

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les aubergines dans de l’huile d’olive avec du sel sur feu moyen. Remuer souvent, et laisser cuire jusque ce soit tendre, pendant environ 30 minutes. Ajouter un fond d’eau si besoin.
Ajouter la sauce tomate, baisser un peu le feu et laisser cuire 15 minutes. Ajouter enfin la crème et laisser cuire 5 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Répartir la sauce en couche uniforme sur la pâte à pizza, disposer les tranches de mozzarella.
Enfourner pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais la pâte encore souple.
Servir avec une poignée de roquette.

7 février 2014 / clementineseite / 8 Comments

Ingrédients :

Préparation :

Dans une casserole en inox, surélever la boule de mozzarella sur une tasse à café. A l’aide d’un briquet, enflammer le maximum de brins de la branche, disposer le thym dans le fond de la casserole et refermer aussi le couvercle. Sans oxygène, la flamme va s’étouffer et les brins vont se consumer en fumant. Laisser le couvercle fermé pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Répartir le coulis de tomates, la mozzarella coupée en tranches puis les olives. Enfourner 30 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage et la pâte soient dorés.
Servir avec de la salade verte.

13 novembre 2013 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients :

Préparation :

Séparément dans deux poêles, faire revenir les lanières de poivrons et les courgettes dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer la pâte sur du papier cuisson sur une plaque allant au four.
Recouvrir d’une couche de coulis de tomates, disposer les rondelles de chèvre, et ajouter une goutte de miel sur chaque rondelle. Ajouter ensuite les légumes harmonieusement, et sur chaque demi tomate, ajouter une goutte de miel.
Enfourner environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage et les bords de la pâte soient dorés.
Servir avec une salade verte.