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Wraps au pesto rouge, coppa grillée & olives noires

3 janvier 2009 / / 0 Comments

wrpas coppa poivrons

Ingrédients pour 4 wraps:

  • 4 tortillas
  • 4 cuil.à s. de pesto rouge
  • 4 kiri
  • 8 tranches de coppa grillée coupées en lamelles
  • copeaux de parmesan
  • olives noires coupées en rondelles
  • 1 tomate coupée en petits dés
  • gruyère râpé

Préparation

  1. Tartiner chaque wrap d’une portion de kiri et d’une cuillérée de pesto rouge.
  2. Ajouter l’équivalent de 2 tranches de coppa, quelques copeaux de parmesan, des rondelles d’olives et de dés de tomates.
  3. On peut encore rajouter du gruyère râpé, mais c’est facultatif.
  4. Refermer la tortilla avec un pic. Passer au four quelques minutes.
  5. Servir les tortillas coupées en deux, avec de la salade.

Feuilleté façon tartelette au jambon & chèvre

2 janvier 2009 / / 0 Comments

Feuilleté façon tartelette au jambon & chèvre

Ingrédients pour 2 tartelettes :

– 2 feuilles de brick
– 2 tranches de jambon coupées en petits carrés
– 2 cuil. à c. de pesto
– 2 tomates séchées coupées en petits morceaux
– 1 crottin de chèvre coupé en deux
– beurre
– poivre
Préparation:
  1. Couper les feuilles de brick en 4, beurrer chaque quartier de feuille (à l’aide d’un pinceau et de beurre fondu) et superposer 4 feuilles dans un moule à tartelette.
  2. Disposer le jambon, étaler une cuil. à c. de pesto, les morceaux de tomates séchées puis le 1/2 crottin de chèvre, poivrer.
  3. Mettre au four pendant une trentaine de minutes à 180°C jusqu’à ce que les feuilles de brick et que le fromage soient dorés.
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