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Quiche épinard & feta

15 novembre 2010 / / 0 Comments

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Ingrédients:

– 1 pâte brisée
– 500 g d’épinards frais
– 1 oignon émincé
– 3 oeufs
– 20 cl de crème liquide
– 200 g de feta
– chapelure
– sel, poivre & muscade

Préparation:

Dans une marmite ou un wok, faire fondre les oignons dans du beurre. Ajouter ensuite les épinards. Saler, poivrer et râper un peu de muscade. Une fois fondus, passer les épinards à la passoire et en extraire le maximum d’eau. Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Parsemer le fond d’une fine couche de chapelure. Disposer les épinards. Verser la crème et les oeufs. Répartir enfin la feta émiettée. Enfourner pendant 40 minutes.

Tarte au thon & à la tomate

8 janvier 2010 / / 5 Comments

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 20 cl de crème liquide 
  • 5 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 boîte de thon au naturel (140 g)
  • 50 g d’emmental râpé 
  • sel & poivre.

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Bien égoutter le thon et l’émietter. Fouetter ensemble dans un saladier : le concentré de tomate, la crème, les oeufs et le lait. Saler et poivrer.
  3. Disposer la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer le thon sur le fond de tarte, parsemer de fromage râpé puis verser l’appareil à la tomate.
  4. Enfourner 40 minutes, jusqu’à ce que les bords et le dessus de la tarte soient dorés. Servir avec de la salade verte.
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