Étiquette : olives noires (Page 2 of 3)

Pizza 4 fromages (bleu, reblochon, emmental, morbier)

7 septembre 2015 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients :

1 pâte à pizza
(pour une pâte maison : compter 200 g de farine, 10 cl d’eau à peine tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel)
coulis de tomate
100 g de reblochon coupé en tranches
100 g d’emmental fraîchement râpé
100 g de bleu coupé en tranches
100 g de morbier coupé en tranches
8 olives noires

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir une couche uniforme de coulis de tomates jusqu’à 1 cm du bord.
Disposer l’emmental râpé puis les tranches des fromages et les olives noires.
Enfourner pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage et les bords de la pâte soient dorés.
Servir avec de la salade verte.

12 mai 2015 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients pour 3 personnes :

Préparation :

Dans une grande poêle, faire revenir doucement les gousses d’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le romarin, les olives et le contenu de la boîte de tomates pelées. Écraser les tomates à l’aide d’une spatule. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les farfalle al dente. Égoutter.
Mélanger les pâtes avec la sauce.
Au moment de servir, ajouter les morceaux de fromage de chèvre aux pâtes.

28 avril 2015 / clementineseite / 4 Comments

Ingrédients pour une pizza :

1 pâte à pizza
(pour une pâte maison : compter 200 g de farine, 10 cl d’eau à peine tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de mozzarella spéciale cuisine (plus sèche que celle en boule), râpée
1/4 reblochon coupé en tranches (100 g)
1/4 poivron vert détaillé en petits cubes
1 pomme de terre moyenne à chair ferme, épluchée et coupée en cube
1/2 oignon coupé en très fines rondelles
9 olives noires

Préparation :

Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à coeur dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une plaque allant au four, disposer la pâte à pizza sur du papier cuisson.
Répartir la crème fraîche, la mozza, les oignons, le reblochon, les pommes de terre, le poivron puis les olives.
Saler et poivrer.
Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte et le fromage soient dorés.
Servir avec de la salade verte.

9 février 2015 / clementineseite / 5 Comments

Ingrédients :

1 pâte à pizza
(pour une pâte maison : compter 200 g de farine, 10 cl d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
200 g de mozzarella spéciale cuisine, hachée
2 cubes d’épinards surgelés, décongelés et égouttés au maximum (1/2 petit bol)
1 tranche de saumon fumé détaillée en petits morceaux
7 olives noires
1 jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C avec la plaque de cuisson à l’intérieur.
Mettre la pâte à pizza étalée sur du papier cuisson. Étaler la crème en une couche uniforme, jusqu’à 1 cm des bords. Disposer le fromage, puis les épinards, les morceaux de saumon fumé et terminer par les olives.
Mettre la pizza et son papier cuisson sur la plaque chaude et enfourner pendant 15 minutes.
Arroser du jus de citron et servir immédiatement.

10 janvier 2015 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir dans un généreux filet d’huile d’olive le poivron et les oignons avec une pincée de sel. Ils doivent être cuits à coeur mais rester un peu « croquants ». Ajouter hors du feu les olives noires.
Saler et poivrer les filets de poisson.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite poêle sur feu vif. Y faire dorer les filets côté peau puis poursuivre la cuisson de l’autre côté. Le filet doit rester moelleux au toucher.
Servir immédiatement, avec un peu de mayonnaise selon l’envie.