Étiquette : olive (Page 7 of 7)

Boulettes de boeuf à l’orientale à la sauce tomate

28 janvier 2009 / clementineseite / 0 Comments

boulette boeuf

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation:

Émietter les steaks dans un saladier. Mixer la mie de pain essorée, un oignon et les olives. Mélanger à la viande avec une cuillère à café de cumin, une 1/2 cuillère à café de ras el hanout, du sel et du poivre.
Former des boulettes, les rouler dans la farine. Faire chauffer de l’huile dans un wok, et faire dorer les boulettes. Réserver.
Faire ensuite revenir un oignon émincé et les dés de courgette dans de l’huile, saupoudrer d’une bonne cuillère à café de ras el hanout. Ajouter les tomates, une cuillère à soupe de miel, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 min puis ajouter les boulettes et laisser encore mijoter 5/10 min.
Servir avec de la semoule.

3 janvier 2009 / clementineseite / 0 Comments

wrpas coppa poivrons

Ingrédients pour 4 wraps:

Préparation

Tartiner chaque wrap d’une portion de kiri et d’une cuillérée de pesto rouge.
Ajouter l’équivalent de 2 tranches de coppa, quelques copeaux de parmesan, des rondelles d’olives et de dés de tomates.
On peut encore rajouter du gruyère râpé, mais c’est facultatif.
Refermer la tortilla avec un pic. Passer au four quelques minutes.
Servir les tortillas coupées en deux, avec de la salade.

3 janvier 2009 / clementineseite / 0 Comments

Pizza aux poivrons & chorizo

Ingrédients:

Préparation:

Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle. Ajouter les tomates, le concentré de tomate et le morceau de sucre, saler et poivrer. Remuer et cuire jusqu’à obtenir une purée.
Préchauffer le four à 220°C.
Étaler la pâte sur une grille du four ou dans un moule, verser la sauce tomate, disposer les tranches de mozzarella, les rondelles de chorizo et de poivron et les olives.
Parsemer d’origan et enfourner pendant une trentaine de minutes.

1 janvier 2009 / clementineseite / 0 Comments

Poulet à feta & olives vertes

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation :

Saupoudrer le poulet de farine, l’assaisonner des deux côtés de sel et de poivre. Faire chauffer dans une grande poêle de l’huile d’olive, ajouter le poulet et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
Faire revenir les oignons dans la poêle pendant 5 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Remettre le poulet et ajouter les tomates et l’eau bouillante.
Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Rajouter un peu d’eau bouillante si nécessaire.
10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes, les raisins secs et le vinaigre de vin. Mélanger.
Déposer les tranches de feta sur le poulet, sans couvrir, prolonger la cuisson de 10 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Servir aussitôt avec du riz.