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pâtes saumon tomates

Pâtes à la crème au saumon fumé, oignons croquants & tomates cerise

26 octobre 2020 / / 3 Comments

Recette de pâtes à la crème au saumon fumé avec des oignons croquants et des tomates cerises. Recette rapide à faire et pleine de saveurs !

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de pâtes fraîches (tagliatelles)
  • 2 tranches de saumon fumé détaillées en petits morceaux
  • 2 oignons nouveaux (ou un oignon blanc) très finement émincés
  • 16 tomates cerises coupées en 2 
  • 20 cl de crème liquide
  • le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette (surgelée)
  • 1 cuillère à soupe d’aneth (surgelée)
  • poivre

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
  2. Dans un bol, mélanger la crème liquide, le saumon fumé, les oignons, les tomates cerises, le jus de citron et les herbes.
  3. Dans la casserole encore chaude, hors du feu, mélanger les pâtes au contenu du bol.
  4. C’est prêt!

Ramen aux épinards & à la coriandre

13 août 2013 / / 2 Comments

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Ingrédients pour 2 bols de ramen :

  • 50 g de nouilles de riz
  • 50g d’épinards en branches (surgelés – 2 cubes)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
  • 1 grosse pincée de piment
  • 1 oignon blanc émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cube de bouillon

Préparation :

  1. Faire bouillir 3/4L d’eau dans une casserole.
  2. Ajouter tous les ingrédients sauf les nouilles. Laisser cuire pendant 20 minutes sur feu moyen.
  3. Ajouter les nouilles et continuer la cuisson de 10 minutes.
  4. Servir bien chaud dans des bols.

Nouilles sautées au poivron, haricots plats & tofu fumé

11 avril 2013 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100 g de nouilles de riz
  • 100 g d’haricots plats coupés en tronçons
  • 1/2 poivron rouge émincé en fines lanières
  • 1 piment vert émincé
  • 100 g de pousses de soja
  • 100 g de tofu fumé coupé en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 blancs d’oignons nouveaux + un peu de vert, émincés
  • 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de sauce d’huitre
  • cacahuètes grillées (facultatif)

Préparation :

  1. Faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante. Egoutter.
  2. Plonger les haricots dans de l’eau bouillante salée quelques minutes, ils doivent rester croquants. Egoutter.
  3. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer de l’huile d’olive. Y faire revenir les cubes de tofu. Réserver.
  4. Verser un filet d’huile d’olive, y faire revenir les oignons pendant 3 minutes sans cesser de remuer, puis ajouter le piment et l’ail. Ajouter les lanières de poivrons jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
  5. Ajouter les haricots et les pousses de soja et laisser cuire 3 minutes. Ajouter enfin le tofu et la coriandre.
  6. Ajouter les nouilles et les sauces dans la poêle et bien mélanger.
  7. Servir bien chaud avec quelques éclats de cacahuètes grillées.

Spaghettis, sauce crémeuse aux poivrons & parmesan

11 avril 2013 / / 2 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de spaghettis
  • 1 poivron rouge émincé en très petits cubes
  • 1 piment vert épépiné et émincé finement
  • 1 blanc d’oignon nouveau + un peu de la tige émincés finement
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 10 cl de crème fraîche
  • copeaux de parmesan (faits à l’aide d’un économe)

Préparation :

  1. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée. Egoutter.
  2. Dans une poêle, faire revenir sur feu moyen l’oignon dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel. Laisser cuire 3 minutes, puis ajouter l’ail et le piment. Laisser cuire encore 2 min, puis ajouter les mini-cubes de poivron. Remuer régulièrement et continuer la cuisson jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Ajouter un fond d’eau si nécessaire.
  3. Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement.
  4. Mélanger les spaghettis avec la crème et servir aussitôt.

Bouillon aux épinards, maïs & herbes fraîches

28 février 2013 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 oignons nouveaux émincés
  • 100 g d’épinards en branches (si surgelés, à décongeler au préalable)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé
  • 1 mini boîte de grains de maïs, rincés et égouttés
  • 30 g de cheddar râpé
  • 20 g de beurre
  • 1 cube de bouillon végétal
  • tabasco

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire bouillir 50 cl d’eau avec le cube de bouillon.
  2. Ajouter le maïs, les épinards, les oignons, les herbes. Laisser mijoter 15 minutes sur feu moyen.
  3. Ajouter le tabasco, le cheddar et le beurre.
  4. Servir bien chaud.
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