Étiquette : oeuf (Page 13 of 18)

Mousse au chocolat

7 mars 2010 / / 5 Comments

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Ingrédients pour 6 personnes:

  • 6 œufs frais
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
  2. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.  Retirer du jeu et ajouter les jaunes. Bien mélanger et verser le mélange dans un grand saladier.
  3. Incorporer ensuite petit à petit les blancs en neige au chocolat. Utiliser une spatule en prenant soin de ne pas casser les blancs.
  4. Verser dans 6 ramequins et réserver au réfrigérateur au moins 4 heures.

Tarte aux piquillos, chèvre frais & sésame grillé

5 mars 2010 / / 1 Comment

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Ingrédients:

– 1 bocal de piquillos
– 100 g de chèvre frais (ou plus…)
– 2 œufs battus
– 15 cl de crème liquide
– 1 poignée de gruyère râpé
– 1 pâte feuilletée
–  graines de sésame grillées

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étaler la pâte dans un moule à tarte (beurré s’il n’est pas en silicone). Disposer le chèvre frais émietté, recouvrir des piquillos préalablement égouttés. Dans un bol, mélanger les œufs et la crème. Saler et poivrer. Verser sur les piquillos, parsemer de fromage râpé et de sésame.
  3. Enfourner pendant 30 minutes. Servir avec de la salade verte.

Muffins au coeur de Nutella

26 février 2010 / / 3 Comments

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Ingrédients pour 6 muffins:

– 1 œuf
– 50 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe de yaourt grec
– 50 g de beurre mou
– 5 cl de lait
– 150 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Nutella

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, le sel et la levure.
  3. Dans un saladier, battre l’œuf avec les sucres. Ajouter le beurre mou, puis le yaourt et le lait.
  4. Mettre un peu de pâte dans les moules à muffins, ajouter une cuillère à café bombée de Nutella et recouvrir de pâte. Enfourner 20 minutes.
  5. Les laisser refroidir une dizaine de minutes et les déguster encore tièdes…ils seront bien meilleurs!

Tarte au thon & à la tomate

8 janvier 2010 / / 5 Comments

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 20 cl de crème liquide 
  • 5 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 boîte de thon au naturel (140 g)
  • 50 g d’emmental râpé 
  • sel & poivre.

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Bien égoutter le thon et l’émietter. Fouetter ensemble dans un saladier : le concentré de tomate, la crème, les oeufs et le lait. Saler et poivrer.
  3. Disposer la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer le thon sur le fond de tarte, parsemer de fromage râpé puis verser l’appareil à la tomate.
  4. Enfourner 40 minutes, jusqu’à ce que les bords et le dessus de la tarte soient dorés. Servir avec de la salade verte.

Panini gouda, omelette & bacon

23 décembre 2009 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 1 panini:

– 1 pain à panini (Jacquet…)
– 2 fines tranches de poitrine nature
– tranches de gouda
– 1 oeuf battu
– beurre

Préparation:

Dans une petite poêle, faire fondre un peu de beurre et y faire cuire l’oeuf en omelette. Réserver. Dans cette même poêle, augmenter le feu et faire dorer les tranches de poitrine. La disposer ensuite sur du papier absorbant.
Ouvrir le pain en deux. Disposer une couche de tranche de gouda sur toute la longueur, l’omelette pliée en deux (on peut couper les morceaux qui dépassent…), la poitrine grillée puis une autre couche de fromage. Refermer le panini, l’enduire de beurre fondu et le passer au grill, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir avec une salade verte et des tomates.

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