Étiquette : noix de pécan

Pancakes bananes & sirop d’érable et noix

19 décembre 2012 / / 6 Comments

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Ingrédients pour 4 pancakes :

  • 4 pancakes (Picard, Monoprix…)
  • 2 petites bananes
  • 1 poignée de noix (ou noix de pécan)
  • 6 cl de sirop d’érable
  • Crème fraîche

Préparation :

  1. Couper les bananes en rondelles.
  2. Dans une casserole, faire griller les noix à sec (sans matière grasse). Bien surveiller, les noix colorent rapidement.
  3. Sur feu doux, ajouter le sirop d’érable et le laisser chauffer doucement.
  4. Passer les pancakes au grille-pain.
  5. Les disposer sur les assiettes, ajouter les rondelles de bananes, une cuillère à soupe de crème fraîche. Arroser enfin avec le sirop d’érable aux noix.

Tiramisu à la banane et aux cookies aux noix de pécan

12 juillet 2009 / / 1 Comment

tiramisu banane cookie noix de pecan

Ingrédients pour 6 verrines:

– 100 g de mascarpone
– 6 cookies aux noix de pécan
– 1 banane coupée en rondelles
– 40 g de sucre en poudre
– 2 jaunes d’oeuf
– 5 cl de crème liquide

Préparation:

Porter à ébullition 4 cl d’eau avec le sucre et laisser chauffer 2 minutes.

Dans une jatte, battre les jaunes d’oeuf au fouet puis sans cesser de tourner ajouter le sirop de sucre chaud. Mettre le mascarpone dans un saladier, et incorporer les jaunes au sirop.
Dans un cul-de-poule, battre au batteur électrique la crème bien froide en chantilly.L’incorporer au mascarpone.

Répartir la moitié de la crème dans les 6 verrines, ajouter dans chacune un demi cookie émietté. Répartir ensuite les rondelles de bananes, puis encore un demi cookie émietté. Terminer par répartir l’autre moitié de crème. Filmer les verrines et les placer au réfrigérateur au moins 12 heures.

Cookies aux noix de pécan

12 juillet 2009 / / 0 Comments

cookie noix pécan

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :

– 250 g de farine
– 125 g de sucre roux (ou cassonade)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure
– 1 œuf
– 125 g de beurre
– 2 cuillères à café de sirop d’érable
– 70 g de noix de pécan

Préparation :

Mélanger la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier.

Faire fondre le beurre, y ajouter l’œuf battu et incorporer le tout à la préparation.

Mélanger les noix de pécan et le sirop d’érable, bien mélanger pour toutes les noix de sirop. Puis les ajouter à la pâte.

Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.

Façonner des cookies d’environ 10 cm de diamètre, et les disposer sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.

Les enfourner 9 à 11 min, ils doivent être encore mous au milieu…

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