Étiquette : légumes farcis

Légumes farcis au riz, aux oignons & au jambon

6 janvier 2009 / / 0 Comments

légumes farcis tomate courgette

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 courgette
  • 1 poivron coupé en 2, épépiné.
  • 2 tomates
  • 1 demi verre de riz
  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • 2 tranches de jambon coupées en petits carrés
  • ail semoule (grains d’ail séchés au rayon épices)
  • 200 g de feta

Préparation:

  1. Enlever les extrémités des courgettes et les couper en 2.
  2. Faire cuire le riz, la courgette et le poivron dans de l’eau bouillante salée.
  3. Égoutter le tout, prendre les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les vider. 
  4. Couper le chapeau des tomates, les vider, les saler et les retourner pour qu’elles rendent leur eau.
  5. Dans une poêle faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive, ajouter ensuite le riz et le jambon. Mélanger, saler, poivrer, parsemer d’ail semoule et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter enfin la feta émiettée.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Farcir les légumes avec la préparation. Enfourner pendant 40 minutes.

Courgettes farcies au bœuf & fromage à raclette

1 janvier 2009 / / 0 Comments

courgette farcies boeuf

Ingrédients:

  • 6 tranches de raclette coupées en morceaux
  • 6 courgettes rondes
  • 2 oignons émincés
  • 400 g de bœuf haché
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 tranche de pain de mie
  • 4 cuil. à soupe de chapelure
  • 3 petites cuillères de persil (frais ou congelé)
  • sel, poivre.

Préparation:

  1. Laver les courgettes. Couper le chapeau, les creuser et hacher la chair.
  2. Peler les tomates, les épépiner et les couper en morceaux.
  3. Ôter la croûte du pain et le couper en morceaux.
  4. Faire revenir les oignons, la chair de courgettes et la chair de tomates. Hors du feu, ajouter le bœuf, le pain de mie et la raclette.
  5. Ajouter enfin le jaune d’œuf et le persil, saler et poivrer.
  6. Garnir les courgettes, saupoudrer de chapelure et enfourner pendant 20 minutes. Remettre les chapeaux et continuer la cuisson de 15 minutes.

Courgettes farcies au chèvre & à la menthe

1 janvier 2009 / / 0 Comments

courgettes farcies chevre menthe

Ingrédients :

  • 4 courgettes rondes
  • 200 g de chèvre frais
  • 1 barquette de menthe fraîche
  • huile d’olive
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver les courgettes, les faire cuire 10/15 min à l’eau bouillante, elles doivent rester fermes. Les laisser refroidir, puis les creuser. Conserver la chair, la mixer et la mélanger avec le chèvre, la menthe ciselée, du sel et du poivre et un filet d’huile d’olive.
  3. Farcir les courgettes avec la préparation, les disposer dans un plat et faire cuire une quinzaine de minutes au four.

© 2024 In Tartiflette I Trust

Theme by Anders Noren — Up ↑