Étiquette : huile d’olive (Page 4 of 4)

Tartine aux tomates cerises, basilic & huile d’olive

30 mars 2013 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 2 tartines :

  • 2 tranches de pain de campagne
  • fromage frais à tartiner
  • 3 tomates cerises coupées en 4
  • basilic ciselé (surgelé)
  • huile d’olive
  • sel & poivre

Préparation :

  1. Faire toaster les tranches de pain. Laisser refroidir.
  2. Tartiner les tranches de pain de fromage frais.
  3. Disposer les quartiers de tomates, parsemer de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive.
  4. Assaisonner d’une pincée de sel et d’un tour de moulin à poivre.

Galette au chèvre, coppa & tomates au basilic

4 février 2013 / / 3 Comments

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Ingrédients par galette :

  • une galette de blé noir
  • 3 tranches de coppa
  • 1 chèvre Rocamadour
  • 1 petite tomate grappe
  • 1 cuillère à café de basilic surgelé

Préparation :

  1. Couper la tomate en tranches d’1 cm. Dans une petite poêle, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive de chaque côté. Retirer du feu et parsemer le basilic.
  2. Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter la galette, le côté cuit de la galette sur le côté poêle.
  3. Disposer les tranches de coppa au centre, le chèvre au milieu et les tomates autour du chèvre.
  4. Rabattre les bords de la galette vers le centre de sorte à former un carré et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  5. Servir bien chaud, avec une salade verte assaisonnée de vinaigrette balsamique & huile d’olive.

Pizza aux courgettes grillées, chèvre & huile de truffe

21 octobre 2012 / / 4 Comments

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Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • coulis de tomate nature
  • 1 petite courgette
  • mozzarella sèche râpée
  • 1/2 bûche de chèvre de bonne qualité
  • huile d’olive
  • huile de truffe

Préparation :

  1. Couper la courgette en deux dans la longueur, poser à plat chaque demi courgette et les détailler dans la longueur en fines lamelles.
  2. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, poivrer. Enfourner sous le grill jusqu’à ce que les lamelles soient grillées, en les retournant à mi cuisson.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Emietter la demi bûche de chèvre.
  5. Etaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson, recouvrir  de coulis de tomate jusqu’à 1 cm du bord.
  6. Parsemer de mozzarella râpée puis de chèvre.
  7. Disposer enfin les courgettes grillées, arroser d’une bonne cuillère à soupe d’huile de truffe et enfourner une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
  8. Servir avec de la salade verte.
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