Étiquette : garniture

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• coulis de tomate nature
• 1 petite courgette
• mozzarella sèche râpée
• 1/2 bûche de chèvre de bonne qualité
• huile d’olive
• huile de truffe

Préparation :

1. Couper la courgette en deux dans la longueur, poser à plat chaque demi courgette et les détailler dans la longueur en fines lamelles.
2. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, poivrer. Enfourner sous le grill jusqu’à ce que les lamelles soient grillées, en les retournant à mi cuisson.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Emietter la demi bûche de chèvre.
5. Etaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson, recouvrir  de coulis de tomate jusqu’à 1 cm du bord.
6. Parsemer de mozzarella râpée puis de chèvre.
7. Disposer enfin les courgettes grillées, arroser d’une bonne cuillère à soupe d’huile de truffe et enfourner une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. Servir avec de la salade verte.