Étiquette : fruits (Page 2 of 2)

Faisselle aux cerises, banane & graines de courge

30 juin 2014 / clementineseite / 4 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Egoutter les faisselles et les disposer sur les assiettes.
Répartir autour et sur le dessus de chaque faisselle, la moitié des rondelles de banane et des demi-cerises et une cuillère à soupe de graines de courge.
Servir immédiatement, pour le petit-déjeuner ou le brunch.

22 avril 2014 / clementineseite / 2 Comments

Cette recette a été réalisée dans le cadre d’une opération du Concours Général Agricole, pour laquelle je représente l’Aquitaine et ses produits.

Ingrédients pour 3 personnes :

Préparation :

Eplucher, épépiner et couper la pomme en morceaux.
Eplucher l’orange, détacher les quartiers et les couper en morceaux. On peut aussi enlever les membranes des quartiers d’orange pour ne garder que la pulpe –> suprêmes d’orange
Eplucher la banane et la couper en rondelles.
Mélanger dans un saladier les fruits, ajouter le sucre vanillé et arroser de l’apéritif à la pêche (et du jus d’orange).
Laisser reposer 1 heure au moins.
Mélanger délicatement avant de servir, et accompagner de galettes bretonnes au beurre.

24 janvier 2014 / clementineseite / 3 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Mettre les pruneaux, le vin, le sucre et la cannelle dans une casserole. Porter à ébullition puis retirer du feu. Laisser tiédir.
Disposer les pruneaux encore tièdes dans des coupelles, arroser de deux cuillères à soupe de vin sucré à la cannelle et servir avec une cuillère à soupe de crème fraîche.

19 décembre 2013 / clementineseite / 0 Comments

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Ingrédients :
pour 10 sushis de mangue, 6 sushis de kiwi et 6 sushis de pomme

Préparation

Eplucher les fruits. A l’aide d’un économe, prélever dans la chair 6 tranches fines de 4cm*1cm (environ) de pommes, 6 de kiwi, et 10 tranches fines de mangues. Réserver.
Couper les fruits en très petits cubes et réserver les cubes de chaque fruit dans 3 bols différents.
Dans une petite casserole, faire bouillir le jus de pomme et l’agar-agar. Laisser tiédir et mélanger la moitié du jus de pomme aux mangues, 1/4 aux pommes, et 1/4 aux kiwis. Bien mélanger chaque bol.
A l’aide de deux cuillères à soupe, former des quenelles de fruits. Disposer-les dans des assiettes, plat de service ou cuillères. Sur chaque quenelle de fruit, ajouter une fine tranche du fruit correspondant, dans la largeur.
Détailler 22 rectangles de 2.5cm*0.5cm dans la feuille de nori. Les disposer sur chaque tranche fine de fruits, dans la largeur.
Réserver les sushis de fruits au frais, environ une heure, le temps que l’agar-agar prenne.