Étiquette : facile (Page 1 of 16)

crumble potimarron échalote feta

Crumble de noisettes au potimarron, échalotes, feta

19 septembre 2022 / / 0 Comments

Cette recette de crumble salée est facile à faire. La cuisson du potimarron et des échalotes au four est pratique : il suffit de déposer les légumes émincés dans un plat, de saler et de poivrer, et d’arroser d’huile d’olive. L’avantage du potimarron est qu’on peut manger sa peau : on peut donc s’épargner de l’éplucher et on gagne du temps.
Le résultat est délicieux : à la fois fondant avec les légumes rôtis et le fromage, et croustillant avec le crumble au bon goût de beurre et de noisettes.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 potimarron (non épluché) vidé et coupé en morceaux de 3 cm environ (1,2 kg environ)
  • 6 échalotes grossièrement émincées
  • huile d’olive, sel, poivre
  • 200 g de feta

Pour le crumble de noisettes

  • 150 g de farine
  • 50 g de beurre froid coupé en dés
  • 150 g de noisettes entières décortiquées
  • 30 g de parmesan ou de cantal

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Mettre les morceaux de potimarron et les échalotes dans un plat allant au four. Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive (5 cuillères à soupe environ) et bien mélanger.
  3. Enfourner pendant 30 minutes. Mélanger à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, mixer les noisettes et la farine. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre de noisettes et les morceaux de beurre. On obtient alors une pâte sableuse et friable. Mixer le fromage et l’ajouter à la pâte à crumble. Réserver au frais.
  5. Une fois les légumes tendres, répartir la feta émiettée et répartir la pâte à crumble sur le dessus. Enfourner 30 minutes.
  6. Servir avec de la salade verte et de la vinaigrette bien moutardée à l’huile de noix ou de noisettes.
sablés noisette

Sablés à la noisette

13 janvier 2022 / / 0 Comments

Cette recette de sablés à la noisette est délicieuse et très simple à préparer. La découpe des biscuits à l’emporte-pièce est assez longue, surtout si on fait des petits sablés très fins, comme ceux qu’on voit sur la photo. Pour un résultat très croustillant, j’étale la pâte très finement.

Ingrédients pour 100 mini sablés

  • 1 œuf
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 75 g de noisettes en poudre

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les sucres et l’œuf.
  2. Ajouter le beurre fondu, la farine, la poudre à lever et les noisettes en poudre.
  3. Mélanger le moins possible, former une boule et la laisser reposer 30 min. au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 150 °C.
  5. Couper la boule de pâte en 4 portions.
  6. Étaler chaque portion sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, plus ou moins finement.
  7. Avec un emporte-pièce, détailler les sablés.
  8. Les disposer sur une plaque allant au four farinée.
  9. Enfourner jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés, pendant 12 min.
  10. Laisser refroidir.

gratin ravioles fourme

Gratin de ravioles à la fourme

23 novembre 2020 / / 0 Comments

Recette de gratin de ravioles à la fourme d’Ambert ou de Montbrison. Recette très rapide et légère. La sauce ne contient pas de crème, seulement du bouillon et un peu de fromage !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 plaques de ravioles (240 g)
  • 30 cl de bouillon fait avec 1/4 de cube de bouillon
  • 50 g de fourme d’Ambert ou de forme de Montbrison

Préparation

  1. Préchauffer le grill du four.
  2. Répartir les ravioles séparées dans deux cocottes individuelles. Verser le bouillon puis répartir sur le dessus le fromage.
  3. Faire gratiner sous le grill du four.

quiche poireaux mimolette bière

Quiche aux poireaux, bière et mimolette

26 mars 2020 / / 0 Comments

Cette recette de quiche aux poireaux, à la bière et à la mimolette a été partagée dans l’émission de radio « On va déguster » sur le livre « Tout est bon dans le poireau » de Virginie Perrotte. Elle est très simple à préparer et super bonne !

Ingrédients pour une quiche

  • pâte brisée maison : 150 g de farine, 75 g de beurre froid coupé en petits cubes, 4 cl de bière, sel
  • 500 g de poireaux émincés
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de bière
  • appareil à quiche : 2 œufs, 3 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse, 10 cl de bière, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre
  • 150 g de mimolette vieille râpée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, préparer la pâte brisée. Mélanger la farine, une grosse pincée de sel, le beurre et les 4 cl de bière avec les mains. Former une boule et l’étaler en cercle. La disposer dans un plat à tarte, beurré et fariné.
  3. Faire cuire la pâte brisée à blanc (15-20 minutes environ).
  4. Dans une poêle, faire revenir les poireaux dans le beurre pendant 10 min. Ajouter les 10 cl de bière et laisser cuire encore jusqu’à ce la bière se soit évaporée.
  5. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l’appareil à quiche.
  6. Répartir les poireaux sur le fond de tarte précuit, ajouter la mimolette et verser l’appareil à quiche.
  7. Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus de la quiche soit bien doré.
  8. Servir avec de la salade verte.

Soupe de butternut, aux carottes et à l’orange

3 décembre 2019 / / 0 Comments
soupe de butternet carottes orange

J’adore cette recette de soupe de courge butternut aux carottes et à l’orange. Cette soupe de saison est très simple à préparer. Grâce à la butternut et aux carottes, elle a un petit goût presque sucré. Le jus et le zeste d’orange vont lui donner une pointe acidulée, c’est terriblement bon !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 petite courge butternut épluchée, égrainée et coupée en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 6 carottes épluchées et coupées en morceaux
  • 1 orange bio
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 30 g de beurre ou de l’huile de l’olive pour une version vegan
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • crème fraîche ou crème végétale pour servir (facultatif)

Préparation :

  1. Dans une cocotte, faire blondir l’oignon dans le beurre ou l’huile d’olive.
  2. Ajouter les morceaux de carottes et de courge butternut.
  3. Râper le zeste de l’orange avec une râpe fine ou un zesteur. Puis la couper en deux pour presser son jus.
  4. Ajouter le zeste et le jus dans la cocotte. Mélanger. Émietter le cube de bouillon, ajouter le gros sel et recouvrir tous les légumes d’eau. Couvrir et porter à ébullition.
  5. Laisser pendant 45 minutes à 1 h, selon la grosseur des morceaux de légumes.
  6. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
  7. Servir dans des assiettes creuses ou des bols, en ajoutant un peu de crème si vous le souhaitez !
« Older posts

© 2024 In Tartiflette I Trust

Theme by Anders Noren — Up ↑