Étiquette : express (Page 3 of 5)

Patates douces rôties

6 août 2015 / / 2 Comments

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 patate douce coupée en 8 « potatoes »
  • sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les potatoes de patates douces avec l’huile et saler généreusement. 
  3. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en évitant de les chevaucher.
  4. Enfourner pendant 30 minutes environ, en les retournant à mi cuisson. Elles doivent être dorées et tendres à coeur. Saler avant de servir.

Dattes fourrées au beurre & amande grillée

14 juillet 2015 / / 0 Comments

Ingrédients pour 12 dattes :

  • 12 dattes séchées fraîches (bien moelleuses et collantes;) )
  • 12 grosses noisettes de beurre (demi-sel)
  • 12 amandes entières

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C. Faire griller les amandes pendant 10 minutes environ sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser refroidir.
  2. Inciser sur la longueur les dattes, enlever les noyaux et les fourrer d’une noisette de beurre et d’une amande grillée.
  3. Placer au réfrigérateur pendant une heure, le temps que le beurre et la datte se soient raffermis.

Tarte fine aux échalotes & maroilles, façon flammekueche

16 mai 2015 / / 4 Comments

Ingrédients pour 2 tartes individuelles :

  • 1 pâte à pizza divisée en deux portions
    (pour une pâte maison : compter 200 g de farine, 10 cl d’eau à peine tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel)
  • 4 échalotes très finement émincées (ou 1 gros oignon)
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g maroilles détaillé en petits morceaux
  • sel & poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Abaisser les deux portions de pâte très finement directement sur une feuille de papier cuisson farinée.
  3. Tartiner les pâtes de crème, répartir les échalotes et les dés de maroilles. Saler et poivrer.
  4. Enfourner pendant 10 minutes.

 

Verrine aux fruits & spéculoos de Caroline

16 mai 2015 / / 8 Comments

 

Dessert express et délicieux élaboré par Caroline. Sa recette originale est à base de fruits rouges.

Ingrédients par personne :

  • 1 petite nectarine jaune détaillée en petits morceaux (ou des fruits rouges)
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de confiture (abricots, fraises…)
  • 3 spéculoos

Préparation :

  1. Dans le fond d’un verre ou d’une verrine, disposer la confiture, 2 spéculoos et demi concassés, la moitié du fromage blanc, la moitié des fruits, l’autre moitié des fruits et terminer par le demi spéculoos restant, réduit en poudre.

Wraps aux avocats, mini épis de maïs & parmesan

4 mai 2015 / / 2 Comments

Ingrédients pour 2 wraps:

  • 1 petit avocat coupé en morceaux
  • 6 mini épis de maïs coupés en deux
  • 4 tomates cerise coupées en quatre
  • 4 belles feuilles de salade coupées en lanières
  • 2 tortillas de blé (bien souples, sinon, les passer quelques secondes au micro-ondes)
  • parmesan en copeaux
  • sauce césar

Préparation :

  1.  Disposer la moitié de la salade sur chacune des tortillas puis les morceaux d’avocat, de tomates cerises et les épis de maïs. Arroser de sauce césar (2 cuillères à soupe par wrap environ) et ajouter les copeaux de parmesan (une douzaine par wrap environ).
  2. Replier les wraps en rouleaux, en les fermant sur les côtés. Les couper en deux au milieu. Envelopper les extrémités fermées de film étirable ou de papier cuisson de sorte à les maintenir bien fermées et serrées (ou les servir dans des verrines).
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