Étiquette : échalotte (Page 3 of 3)

Tartine au reblochon, pommes & échalotes

6 octobre 2013 / clementineseite / 0 Comments

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Ingrédients pour 2 tartines :

2 tranches de pain à mie serrée
1 petite pomme coupée en 6 quartiers
lamelles de reblochon
crème fraîche (facultatif)
1 échalote émincée

Préparation :

Dans une poêle, faire dorer les quartiers de pommes et l’échalote dans du beurre avec une pincée de sel. Laisser revenir sur feu doux.
Préchauffer le four à 180°C.
Tartiner les tranches de pain d’une fine couche de crème fraîche. Disposer le fromage, les pommes et les échalotes.
Disposer les tartines sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Enfourner environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servir avec de la salade verte.

Risotto tomate & mozzarella

3 janvier 2009 / clementineseite / 0 Comments

risotto tomates mozza roquette

Ingrédients:
– 2 échalotes
– 500 ml de bouillon de légumes
– 150 g de riz à risotto
– 40 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 125 g de mozzarella
– 50 g de roquette
– 1 pincée de sucre

Préparation:
1. Couper les échalotes en petits morceaux. Mettre les échalotes et le riz dans le beurre et faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Ajouter le concentré de tomates et 1/4 du bouillon, mélanger. Remuer le risotto sur feu moyen pendant 20 minutes et petit à petit ajouter le reste du bouillon.
2. Couper la mozzarella en petits dés et l’ajouter au risotto. Disposer le risotto sur la roquette. Assaisonner de sel, poivre et de la pincée de sucre.