Étiquette : crème (Page 8 of 42)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 wraps de blé
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 grand bocal d’haricots rouges (540 g poids net égouttés), rincés
• 1 mini boîte de maïs
• 200 g de sauce tomates cuisinées (en conserve)
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue (ou de la coriandre fraîche, ajoutée en fin de cuisson)
• 1/2 cuillère à café de piment fort
• 2 carottes émincées en rondelles
• 300 g de cheddar, râpé
• crème fraîche
• guacamole pour accompagner (2 avocats, jus de citron vert, oignon rouge émincé, cumin, paprika, piment)

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et les carottes dans un filet d’huile d’olive avec du sel. Au bout de 5 minutes, verser un verre d’eau (10 cl) et continuer la cuisson de 10 minutes.
2. Ajouter les épices, l’ail, saler et laisser cuire ensemble 3 minutes. Verser la sauce tomate, les haricots et le maïs. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3. Au moment de servir, tartiner les wraps de crème fraîche, d’1/6 de farce aux légumes et d’1/6 du cheddar. Rouler les wraps (on peut les faire tenir avec un petit pic en bois) et les passer rapidement au micro-ondes ou 2 minutes à four chaud, le temps de réchauffer le pain, sans qu’il durcisse.
4. Servir avec du guacamole.