Étiquette : crème (Page 13 of 42)

Burritos mexicains au riz, haricots rouges à la tomate & fromage

27 novembre 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 6 burritos :

6 grands wraps ou tortillas de blé (au rayon pains spéciaux/pains de mie ou produits du monde)
1 petite boîte de haricots rouges, égouttés (250 g)
1 petite boîte de sauce tomates cuisinées (190 g)
150 g à 200 g de leerdammer ou de cheddar râpé
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe de sauce piment sriracha (épicerie asiatique)
100 g de riz long
6 cuillères à soupe de crème fraîche

Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
Dans un grand bol ou un saladier, mélanger les haricots, la sauce tomates, la sauce piment, la coriandre et le cumin.
Tartiner chaque wrap d’une cuillère à soupe de crème fraîche. Disposer en une bande horizontale : 1/6 du riz, 1/6 des haricots et 1/6 du fromage. Rabattre les côtés gauche et droite sur la farce, puis rabattre le bas du wrap sur la farce et le rouler vers le haut.
Passer 30 secondes à 1 minute au micro-ondes.
Servir immédiatement.

12 novembre 2014 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients par toast :

Préparation :

Répartir les morceaux de saumon fumé sur le pain. Ajouter une couche d’emmental râpé et recouvrir de crème. Terminer par la ciboulette ciselée.
Enfourner 10 minutes, sous le grill du four, jusqu’à ce que le toast soit gratiné.

10 novembre 2014 / clementineseite / 4 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Préchauffer le four à 220C°.
Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Les emballer dans une feuille de papier aluminium avec une pincée de gros sel. Enfourner pendant 1 heure environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites à coeur (un pic en bois rentre dans la chair sans résistance).
Couper les pommes de terre en deux dans la longueur et les évider avec une cuillère en laissant 1/2 cm de chair sur la peau. Mettre la chair dans un saladier, ajouter la crème, le beurre, le persil, la ciboulette et les 3/4 de l’emmental. Saler et poivrer.
Répartir le mélange dans les pommes de terre évidées et ajouter sur le dessus l’emmental restant.
Enfourner 30 minutes à 180°C. Servir avec de la salade verte.

4 novembre 2014 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

4 grandes quenelles natures
20 cl de crème liquide
parmesan fraîchement râpé
3 cuillères à café de sauce aux truffes « salsa tartufata » (épicerie italienne, 5 € env. le pot de 130 g.)
roquette
huile d’olive
vinaigre balsamique

Préparation :

Dans une poêle, faire dorer les quenelles de tous les côtés dans du beurre.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger la crème et la sauce aux truffes. Saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin. Y disposer les quenelles, arroser de la crème aux truffes et parsemer de parmesan.
Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Servir avec de la roquette, assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

4 novembre 2014 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients par burger :

Préparation :

Dans une petite casserole, faire fondre ensemble doucement la crème, la moutarde et le fromage. Poivrer et saler légèrement.
Dans une poêle, sur feu moyen, faire dorer des deux côtés le steak de soja comté sarrasin dans un peu de beurre.
Préchauffer le four à 180°C.
Tartiner généreusement l’intérieur du pain de sauce au comté. Disposer sur la face du dessous le steak de comté et refermer le burger. Enfourner 10 minutes environ, jusqu’à ce que le pain soit croustillant au toucher et encore moelleux.
Ouvrir le burger, ajouter tomate, carottes et salade et le refermer. Servir immédiatement.