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Feuilleté façon tartelette au jambon & chèvre

2 janvier 2009 / / 0 Comments

Feuilleté façon tartelette au jambon & chèvre

Ingrédients pour 2 tartelettes :

– 2 feuilles de brick
– 2 tranches de jambon coupées en petits carrés
– 2 cuil. à c. de pesto
– 2 tomates séchées coupées en petits morceaux
– 1 crottin de chèvre coupé en deux
– beurre
– poivre
Préparation:
  1. Couper les feuilles de brick en 4, beurrer chaque quartier de feuille (à l’aide d’un pinceau et de beurre fondu) et superposer 4 feuilles dans un moule à tartelette.
  2. Disposer le jambon, étaler une cuil. à c. de pesto, les morceaux de tomates séchées puis le 1/2 crottin de chèvre, poivrer.
  3. Mettre au four pendant une trentaine de minutes à 180°C jusqu’à ce que les feuilles de brick et que le fromage soient dorés.

Gratin de céréales méditerranéennes au chèvre & courgettes

1 janvier 2009 / / 0 Comments

Gratin de céréales méditerranéennes au chèvre & courgettes

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 sachet de mélange de céréales méditerranéennes Tipiak (épeautre, blé…)
  • 200 g de chèvre frais
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 2 cuil. à s.de crème fraîche
  • sel, poivre.

Préparation:

  1. Faire revenir les rondelles de courgettes dans de l’huile d’olive, saler et poivrer. Préparer le mélange de céréales comme indiqué sur la paquet. Mélanger la crème et le chèvre. 
  2. Mélanger les courgettes et les céréales, verser dans un moule beurré et recouvrir avec la crème au chèvre. Faire gratiner sous le grill.

Courgettes farcies au chèvre & à la menthe

1 janvier 2009 / / 0 Comments

courgettes farcies chevre menthe

Ingrédients :

  • 4 courgettes rondes
  • 200 g de chèvre frais
  • 1 barquette de menthe fraîche
  • huile d’olive
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver les courgettes, les faire cuire 10/15 min à l’eau bouillante, elles doivent rester fermes. Les laisser refroidir, puis les creuser. Conserver la chair, la mixer et la mélanger avec le chèvre, la menthe ciselée, du sel et du poivre et un filet d’huile d’olive.
  3. Farcir les courgettes avec la préparation, les disposer dans un plat et faire cuire une quinzaine de minutes au four.

Röstis de pomme de terre au chèvre, tomate & romarin

30 décembre 2008 / / 1 Comment

rosti pommes de terre chèvre tomate

Ingrédients pour 4 röstis:

  • 400 g de pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 4 rondelles de tomates
  • 4 grandes tranches de chèvre en bûche 
  • romarin

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Râper les pommes de terre, les mélanger dans un saladier avec l’oeuf préalablement battu. Saler, poivrer et bien mélanger. Diviser le mélange en 4 parties. Faire chauffer l’huile dans une poêle, et disposer les tas de pommes de terre et les aplatir à la spatule. Faire cuire environ 3 minutes et les retourner.
  3. Disposer les galettes sur une grille recouverte de papier cuisson, ajouter une rondelles de chèvre puis une rondelle de tomates, parsemer de romarin, saler et poivrer. Faire légèrement gratiner.
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