Étiquette : abricot (Page 3 of 5)

Biscuits sablés abricots & amandes

11 août 2010 / / 4 Comments
1-55980573
Ingrédients pour 30 biscuits:
 
– 250 g de farine
– 125 g de beurre mou
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– 100 g d’abricots secs moelleux coupés en petits morceaux
– 50 g d’amandes entières mondées
 
Préparation:
 
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger. Puis ajouter l’œuf. Ajouter enfin les abricots et les amandes.
  3. Diviser la pâte en deux, et former deux rouleaux. Dans chaque rouleau, découper une quinzaine de tronçons. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner 5 à 10 minutes. Bien surveiller la cuisson.

 

Crumble pommes & abricots

3 août 2010 / / 1 Comment

1-55758463

Ingrédients:

– 4 pommes
– 6 abricots
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la pâte à crumble:
– 125 g de beurre coupé en morceaux
– 125 g de sucre
– 250 g de farine

Préparation:

  1. Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Enlever les noyaux des abricots et les couper en morceaux. Mettre les fruits dans une casserole sur feu moyen et couvrir. Laisser compoter pendant 20 à 30 minutes. Découvrir en fin de cuisson pour laisser l’eau s’évaporer. Ajouter le sucre vanillé.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts.
  3. Disposer la compote dans un plat beurré assez grand (moule à tarte par exemple). Recouvrir avec la pâte à crumble. Enfourner une vingtaine, le dessus doit être doré.

Croque-brioche à la pâte d’amandes & pêche

2 mai 2010 / / 2 Comments

1-52630148

Ingrédients par croque-brioche:

– 2 tranches de brioche
– 1 cuillère à soupe de pâte d’amandes
– 1 oreillon de pêche au sirop (ou 2 ou 3 oreillons d’abricots au sirop)
– beurre fondu

Préparation:

  1. Étaler la pâte d’amandes de sorte à recouvrir une tranche de brioche.
  2. Disposer l’oreillon de pêche émincé. Recouvrir d’une tranche de brioche.
  3. Beurrer l’extérieur du croque et le faire dorer à la poêle ou dans un grill à panini.

Aumônières croustillantes à la crème d’amande et aux abricots, coulis d’abricot

10 février 2010 / / 0 Comments

1-49593923

Ingrédients pour 6 personnes (18 aumônières):

– 5 feuilles de filo coupées en 4
– 9 abricots secs moelleux coupés en 4
– un ramequin de beurre fondu

Pour la crème d’amande:
– 50 g de beurre
– 50 g de poudre d’amande
– 50 g de sucre
– 1 œuf

Pour le coulis d’abricots:
– 1 petite boîte d’abricots
– 4 cuillères à soupe de sucre 

Préparation:

  1. Pour la crème d’amande, travailler le beurre à la spatule pour qu’il devienne bien crémeux (5 minutes). Ajouter ensuite la poudre d’amande, le sucre et l’œuf. 
  2. Pour le coulis, égoutter les abricots, les mettre dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le sucre. Une fois que ça bout, laisser cuire 20 minutes. Égoutter les abricots et les passer au mixeur. 
  3. Pour chaque aumônière, prendre un carré de pâte, le tartiner de beurre fondu, superposer un autre carré de pâte, tartiner de beurre. Disposer au centre une petite cuillère à café de crème d’amande, 2 morceaux d’abricot et refermer la pâte en aumônière.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les aumônières sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes.
  5. Servir 3 aumônières par personne avec un cordon de coulis.

Compote de pommes aux fruits secs

8 octobre 2009 / / 0 Comments

compote pomme fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes:
– 6 pommes ( reinettes grises du Canada, reines des reinettes…) épluchées, épépinées et coupées en morceaux
– le jus d’un demi citron
– 12 abricots secs moelleux coupées en 4
– 8 figues sèches moelleuses équeutées et coupées en 6
– 1 poignée de raisins blonds moelleux
– 2 sachets de thé à la vanille
– 2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

  1. Faire infuser le thé dans 50 cl d’eau chaude. Le verser dans un saladier puis y plonger les fruits secs pendant 1 heure.
  2. Pendant ce temps,faire cuire les pommes. Mettre les morceaux de pommes dans une casserole avec un peu de beurre, le citron et le sucre vanillé. Faire cuire pendant 20 minutes à couvert sur feu moyen. Enlever ensuite le couvercle et continuer la cuisson pendant 5 minutes. 
  3. Égoutter ensuite les fruits secs et les ajouter à la compote de pommes.
« Older posts Newer posts »

© 2024 In Tartiflette I Trust

Theme by Anders Noren — Up ↑