Étiquette : 3 chocolats

Ingrédients pour 25 cookies moelleux:

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 175 g de beurre mou
• 100 g de sucre blanc
• 150 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 50 g de chocolat noir dessert
• 50 g de chocolat au lait fin
• 50 g de chocolat blanc pur beurre de cacao

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine et la levure.
3. Couper chaque carré de chocolat en 4 ou 5 morceaux avec un couteau pour obtenir de grosses pépites.
4. Dans un saladier, réduire le beurre en pommade avec une spatule. Incorporer (avec une spatule ou avec les mains) le sucre blanc, puis le sucre roux. Ajouter l’oeuf puis la vanille.
5. Incorporer la farine en mélangeant avec les mains, puis les pépites de chocolat.
6. Faire 25 boules de pâte de la taille d’une petite noix. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement.
7. Enfourner pendant 10 minutes environ. Bien surveiller la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés et encore mous; ils durciront en refroidissant.