Étiquette : 05. Burgers (Page 5 of 6)

Burger de boeuf à la coppa et au pesto

18 mai 2009 / / 3 Comments

burger coppa boeuf pesto

Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 pains à hamburgers
– 1 échalote hachée
– 125 g de boeuf haché
– pesto
– 1 boule de mozzarella coupée en rondelles
– 2 tranches de coppa
– 1/2 courgette coupée en rondelles

Préparation:

Mélanger l’échalote et la viande hachée. Saler et poivrer et former deux steaks. Les faire dorer dans un peu de beurre.
Faire revenir les courgettes dans de l’huile d’olive.

Préchauffer le four à 180°C.

Tartiner d’une cuillère à café de pesto chaque base et chaque chapeau des pains. Pour chaque burger, disposer un steak, 2 tranches de mozzarella, la moitié des tranches de courgettes et une tranche de coppa. Les refermer.
Enfourner une dizaine de minutes.

Burger de boeuf savoyard

18 mai 2009 / / 2 Comments

burger boeuf pomme de terre

Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 pains à hamburgers
– 2 petites pommes de terre à chair ferme épluchées et râpées
– 70 g de lardons hachés
– 1 oignon râpé
– 125 g de boeuf haché
– 1 tomate coupée en fines tranches
– quelques feuilles de salade ciselées
– 100 g de reblochon sans la croûte coupé en lamelles

Préparation:

Mélanger les pommes de terre, l’oignon et les lardons. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile sur feu moyen. Former deux galettes de pommes de terre et les faire dorer une trentaine de minutes. Si elles se détachent, les reformer avec une spatule en rabattant les morceaux indisciplinés.

Saler et poivrer la viande hachée et former deux steaks. Les faire dorer dans un peu de beurre.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur chaque pain à hamburger, disposer la moitié des lamelles de fromage, ajouter une galette de pommes de terre et un steak. Remettre le chapeau et enfourner 8 à 10 minutes. dès la sortie du four, mettre un peu de salade et des rondelles de tomates entre le steak et le chapeau.

Burger de jambon italien, roquette & mozzarella

10 mai 2009 / / 0 Comments

Burger de jambon italien, roquette & mozzarella

Ingrédients pour 2 hamburgers:

– 2 pains à hamburgers coupés en 2
– fromage frais à tartiner
– 1 petite courgette coupée en rondelles
– 3 tomates séchées coupées en morceaux
– 10 olives noires dénoyautées coupées en rondelles
– roquette
– 2 tranches de jambon italien (jambon cru, de parme…)
– mozzarella sèche râpée (ou de l’emmental)

Préparation:

Faire revenir les rondelles de courgettes dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Tartiner chaque base des pains de fromage frais. Disposer les olives et les tomates séchées. Parsemer de mozzarella. Disposer une tranche de jambon pliée en deux et la moitié des rondelles de courgettes, en rosace. Refermer les hamburgers avec les chapeaux eux aussi tartinés de fromage frais.
Enfourner une dizaine de minutes. A la sortie du four, ajouter de la roquette entre le jambon et le chapeau.

Burger de boeuf au livarot et au miel

10 mai 2009 / / 0 Comments

Burger de boeuf au livarot et au miel

Pour 2 cheeseburgers:

– 1 steak haché de 125 g
– 2 pains à hamburger coupés en deux
– 1 échalote hachée
– 1/2 tomate coupée en tranches très fines
– 100 g de livarot sans la croûte coupé en lamelles
– 40 g de noix de cajou hachées
– 6 cuillères à café de miel
– quelques feuilles de salade (batavia, laitue…) ciselée

Préparation:

Mélanger le boeuf, l’échalote et les noix de cajou. Saler et poivrer. Former deux steaks plats et les faire revenir dans de l’huile d’olive.
Préchauffer le four à 180 °C.
Sur chaque base des pains, tartiner 2 cuillères à café de miel, disposer la moitié des lamelles de fromage. Une fois les steaks dorés, les disposer sur le livarot. Tartiner les chapeaux d’une cuillère à café de miel et les poser sur les steaks.
Enfourner une dizaine de minutes.
Dès la sortie du four, mettre un peu de tomates et de salade entre le steak et le chapeau.

Burger de porc aux cacahuètes et au sirop d’érable

8 mai 2009 / / 0 Comments

Burger de porc aux cacahuètes et au sirop d’érable


Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 pains à hamburger
– 150 g d’échine de porc
– 1 échalote
– 40 g de cacahuètes
– 100 g de munster
– 1/2 tomate coupée en tranches très fines
– quelques feuilles de salade (batavia, laitue…) ciselées
– 6 cuillères à café de sirop d’érable

Préparation:

Passer les cacahuètes au mixer, réserver. Mixer ensuite le porc coupé en morceaux et l’échalote jusqu’à obtention d’un hachis pas trop fin. Ajouter les cacahuètes, du sel et du poivre et bien mélanger. Façonner deux steaks plats.
Dans une poêle, sur feu moyen, les faire dorer dans de l’huile d’olive.
Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, retirer la croûte du munster et le couper en lamelles. Pour chaque pain, l’ouvrir et sur la base, étaler 2 cuillère à café de sirop d’érable. Disposer ensuite la moitié du munster.
Une fois les steaks bien dorés, les disposer sur le fromage, étaler une cuillère à café de sirop d’érable sur les chapeaux et refermer les cheeseburgers.

Enfourner une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Dès la sortie du four, ajouter les tomates et la salade entre les steaks et les chapeaux.

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