Catégorie : 23. Verrines & tiramisu (Page 2 of 2)

Verrine de yaourt au coulis de fraises et aux bananes

4 octobre 2009 / / 0 Comments

verrine fraise banane

Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 yaourts à la grecque
– 250 g de fraises équeutées et lavées (garder 4 fraises, non équeutées, pour la décoration)
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 bananes

Préparation:

  • Passer les fraises au mixeur pour obtenir un coulis bien lisse. Ajouter le sucre et mixer encore une fois. Le passer ensuite dans une passoire fine.
  • Mettre la moitié d’un pot de yaourt dans chaque verrine, 1/4 du coulis et la moitié d’une banane coupée en rondelles et disposer une fraise sur le dessus.

Verrines de yaourt aux cerises & amandes caramélisées

2 août 2009 / / 1 Comment

verrine amandes caramélisées cerise

Ingrédients pour 2 verrines:

– 1 yaourt à la grecque
– 1 cuillère à soupe de mascarpone
– une vingtaine de cerises dénoyautées et coupées en deux
– sucre
– 4 cuillères à soupe d’ amandes effilées
– 20 g de beurre

Préparation:

Mélanger le yaourt et le mascarpone. Ajouter une cuillère à soupe de sucre.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre puis les amandes. Remuer jusqu’à ce que les amandes aient une couleur miel doré. Retirer du feu.
Disposer dans les verrines, une couche de yaourt, une couche de cerises, une couche de yaourt puis terminer par les amandes. Décorer d’une demi-cerise.

Tiramisu à la banane et aux cookies aux noix de pécan

12 juillet 2009 / / 1 Comment

tiramisu banane cookie noix de pecan

Ingrédients pour 6 verrines:

– 100 g de mascarpone
– 6 cookies aux noix de pécan
– 1 banane coupée en rondelles
– 40 g de sucre en poudre
– 2 jaunes d’oeuf
– 5 cl de crème liquide

Préparation:

Porter à ébullition 4 cl d’eau avec le sucre et laisser chauffer 2 minutes.

Dans une jatte, battre les jaunes d’oeuf au fouet puis sans cesser de tourner ajouter le sirop de sucre chaud. Mettre le mascarpone dans un saladier, et incorporer les jaunes au sirop.
Dans un cul-de-poule, battre au batteur électrique la crème bien froide en chantilly.L’incorporer au mascarpone.

Répartir la moitié de la crème dans les 6 verrines, ajouter dans chacune un demi cookie émietté. Répartir ensuite les rondelles de bananes, puis encore un demi cookie émietté. Terminer par répartir l’autre moitié de crème. Filmer les verrines et les placer au réfrigérateur au moins 12 heures.

Verrines de yaourt aux raisins, crumble de petits-beurre

1 mars 2009 / / 0 Comments

verrine raisin yaourt

Ingrédients pour 2 personnes:

-4 raisins rouges coupés en deux et épépinés
-1 yaourt nature
-4 petits-beurre
-miel

Préparation :

  1. Dans deux petits verres, émietter les petits-beurre en prenant soin de garder 2 coins de petits-beurre pour la décoration.
  2. Verser la moitié du yaourt dans chaque verre, disposer 4 moitiés de raisins, arroser d’un filet de miel. Mettre un « coin » de petit-beurre au centre.
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