Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 30 g de coulis de tomates (natures ou cuisinées)
- 1 mozzarella di buffala égouttée, et séchée au papier absorbant
- 1 belle branche de thym
- 6 olives vertes finement émincées
- 6 olives noires finement émincées
Préparation :
- Dans une casserole en inox, surélever la boule de mozzarella sur une tasse à café. A l’aide d’un briquet, enflammer le maximum de brins de la branche, disposer le thym dans le fond de la casserole et refermer aussi le couvercle. Sans oxygène, la flamme va s’étouffer et les brins vont se consumer en fumant. Laisser le couvercle fermé pendant 45 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Répartir le coulis de tomates, la mozzarella coupée en tranches puis les olives. Enfourner 30 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage et la pâte soient dorés.
- Servir avec de la salade verte.
Magnifique cette pizza !
Merci Gabie !! bonne fin de journée!!
Elle est généreusement garnie cette pizza.
bon alors livrée pour 20H30 sa sera parfait lol
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA …..OF COURSE !
En hommage à Poutine , actualité oblige ……
Pourriez-vous nous offrir la recette du » bœuf Strogonoff » ?
une très bonne idée cette mozzarelle fumée, je n’y aurais pas pensé ! je pense que je testerais même pour simplement accompagner quelques tomates cet été
connais pas la mozza fumée, je regarderais la prochaine fois que je vais au supermarché
bisous !! bonne semaine