Toast de chèvre au piment d’Espelette & magret séché

Cette recette a été réalisée dans le cadre d’une opération du Concours Général Agricole, pour laquelle je représente l’Aquitaine et ses produits. 

Ingrédients par toast :

• 1 rondelle de baguette
• 1 fine tranche de fromage de chèvre de type Sainte Maure
• 1 petit dé de tomate mûre
• 1 tranche de magret de canard séché sans la graisse
• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

1. Disposer la tranche de chèvre sur la baguette, puis le dé de tomate et la pincée de piment d’Espelette.
2. Enfourner quelques minutes sur le grill, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
3. Dès la sortie du four, disposer la tranche de magret séché et servir immédiatement.