Gratin de ravioles à la crème de poireaux

Ingrédients pour 2 personnes :

• 5 petits blancs de poireaux émincés
• 5 cl de crème
• 15 cl de bouillon fait avec une miette de cube de bouillon
• 4 plaques de ravioles (250 g)
• 50 g de gruyère râpé (ou comté)

Préparation :

1. Faire revenir les blancs de poireaux dans 20 g de beurre avec une pincée de sel. Couvrir d’eau, mettre un couvercle et laisser cuire jusqu’à ce que les poireaux soient tendres. Ajouter le crème et laisser ensemble 5 minutes.
2. Les passer au mixeur et ajouter un peu d’eau pour détendre la crème de poireaux.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Disposer dans un plat à gratin : une fine couche de crème de poireaux, une plaque de ravioles et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Verser le bouillon et parsemer de gruyère râpé.
5. Enfourner pendant 20 minutes. Servir avec de la salade verte.