Ingrédients pour 6 galettes :
- 6 galettes libanaises fines (ou 6 portions de galette arménienne)
- 300 g d’épinards en branches surgelés, décongelés
- 1 oignon émincé
- le jus d’1 citron
- 200 g d’halloumi coupé en 12 tranches
- 2 yaourts grecs
- 2 cuillères à soupe de tahiné
Préparation :
- Dans une grande poêle, faire blondir les oignons dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les épinards et le jus de citron, saler, et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le tahiné et une pincée de sel. Réserver.
- Graisser un grill à panini avec de l’huile (ou mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle) et y faire dorer les tranches de fromage. Réserver
- Sur chaque galette, disposer 1/6 des épinards, deux tranches de halloumi et refermer la galette. La passer sous le grill (ou à la poêle).
Bravo et merci pour cette recette, surtout pour la sauce qui l’accompagne! Je suis libanaise et vraiment heureuse de cette decouverte!!
Avec plaisir ! et puis, une idée de recette libanaise, approuvée par une libanaise, je suis d’autant plus ravie 😉