Salade au camembert rôti, framboises & lardons grillés

Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 camembert de 250 g
– 100 g de lardons
– 50 g de roquette
– salade
– 12 tomates cerises
– 12 framboises
– 1 pomme
– quelques cerneaux de noix
– quelques croûtons (pain coupé en petits carrés revenus dans du beurre)
– vinaigrette à la moutarde et au miel (3 cuil. à s. d’huile, 1 cuil. à s. de vinaigre de cidre, 1/2 cuil. à c. de moutarde, 1 cuil. à c.de miel)
– poivre de Cayenne
– sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Couper le camembert en deux, saupoudrer chaque partie d’un peu de poivre de Cayenne. Le placer au four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’il coule.
2. Pendant ce temps, sortir deux assiettes. Préparer un lit de salade, puis la roquette.
3. Ensuite, faire revenir les lardons. Disposer maintenant les croûtons, les tomates cerises, les cerneaux de noix et les framboises. Couper la pomme et la disposer sur la salade. Assaisonner avec la vinaigrette. Disposer les lardons et le camembert coulant.
4. Déguster sans attendre avec un morceau de pain frais.