Pizza aux poivrons & chorizo

Ingrédients:

• 1 pâte à pizza
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 cuil. à s. de concentrée de tomates
• 1/2 morceau de sucre
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 boule de mozzarella coupée en tranches
• 1/2 chorizo fort coupé en rondelles
• 1/2 poivron rouge coupé en rondelles
• 1/2 poivron vert coupé en rondelles
• olives noires
• origan

Préparation:

1. Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle. Ajouter les tomates, le concentré de tomate et le morceau de sucre, saler et poivrer. Remuer et cuire jusqu’à obtenir une purée.
2. Préchauffer le four à 220°C.
3. Étaler la pâte sur une grille du four ou dans un moule, verser la sauce tomate, disposer les tranches de mozzarella, les rondelles de chorizo et de poivron et les olives.
4. Parsemer d’origan et enfourner pendant une trentaine de minutes.