Taboulé libanais

Ingrédients :

– 1 bouquet de persil plat
– 1 oignon
– 3 cuillère à soupe de boulgour blanc fin ou de semoule
– 8 brins de menthe fraîche
– 3 tomates
– 2 petits citrons
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :

1. Hacher finement les feuilles des herbes. Découper l’oignon et les tomate en petits dés.
2. Mettre le tout dans un saladier et ajouter le boulgour.
3. Saler et arroser du jus de citron, d’huile d’olive, poivrer et mélanger. Servir frais.