Muffins aux trois chocolats

Ingrédients pour 15 muffins :

– 85 g de chocolat noir haché
– 85 g de chocolat blanc haché
– 100 g de chocolat au lait haché
– 250 g de farine
– 25 g de cacao en poudre
– 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
– 2 cuillères à café de levure
– 2 œufs
– 30 cl de crème fraîche liquide avec un trait de citron (ou de la crème aigre)
-85 g de sucre roux
-85 g de beurre fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Dans un saladier, mélanger farine, cacao, levure, bicarbonate de soude et les chocolats hachés.
3. Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le beurre, la crème et le sucre.
4. Mélanger les deux contenus jusqu’à obtention d’une pâte lisse mais pas trop ferme.
5. Remplir les moules à muffins jusqu’au 3/4 (penser à les beurrer s’ils ne sont pas en silicone).
6. Enfourner environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés. Les laisser refroidir 15 minutes avant de les démouler.