Biscuits sablés au fudge

Ingrédients :

Biscuit sablé
– 250 g de farine
– 125 g de sucre roux
– 125 g de beurre ramollir

Fudge
– 125 g de beurre
– 90 g de sucre roux
– 2 cuillères à soupe de miel
– 400 g de lait concentré sucré
– une cuillère à café d’essence de vanille

Nappage
– 100 g de chocolat
– 1 noisette de beurre

Préparation :

1. Pour le biscuit :
   Préchauffer le four à 180°C.
   Mélanger la farine, le sucre roux et incorporer le beurre. Disposer la pâte dans un moule beurré. Faire cuire au four 25 min jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
2. Pour le fudge :
   Faire fondre le beurre, le sucre et miel dans une casserole sur feu doux. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter le lait concentré sucré et la vanille. Continuer la cuisson de quelques minutes.
3. Verser le fudge sur le biscuit et remettre à cuire pendant 20 min.
   Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et en napper le fudge. Laisser durcir puis découper en petits carrés. Conserver dans une boîte hermétique au frais.