Burger de porc aux cacahuètes et au sirop d’érable

Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 pains à hamburger
– 150 g d’échine de porc
– 1 échalote
– 40 g de cacahuètes
– 100 g de munster
– 1/2 tomate coupée en tranches très fines
– quelques feuilles de salade (batavia, laitue…) ciselées
– 6 cuillères à café de sirop d’érable

Préparation:

Passer les cacahuètes au mixer, réserver. Mixer ensuite le porc coupé en morceaux et l’échalote jusqu’à obtention d’un hachis pas trop fin. Ajouter les cacahuètes, du sel et du poivre et bien mélanger. Façonner deux steaks plats.
Dans une poêle, sur feu moyen, les faire dorer dans de l’huile d’olive.
Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, retirer la croûte du munster et le couper en lamelles. Pour chaque pain, l’ouvrir et sur la base, étaler 2 cuillère à café de sirop d’érable. Disposer ensuite la moitié du munster.
Une fois les steaks bien dorés, les disposer sur le fromage, étaler une cuillère à café de sirop d’érable sur les chapeaux et refermer les cheeseburgers.

Enfourner une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Dès la sortie du four, ajouter les tomates et la salade entre les steaks et les chapeaux.