Ingrédients pour 15 muffins :
- 1 paquet de galettes bretonnes
- 200 g de cerneaux de noix
- 3 dosettes de café soluble
- 75 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
Préparation :
- Réserver 15 cerneaux de noix et mixer le reste avec les galettes bretonnes.
- Diluer le café soluble dans deux cuillères à soupe d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger dans un saladier les jaunes avec le sucre. Ajouter les noix et galettes mixées, le beurre fondu et le café.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement (à la spatule) au mélange aux noix.
- Disposer la pâte à muffins dans 15 moules à muffins recouverts d’une caissette en papier ou des moules en silicone. Disposer un cerneau de noix sur chacun.
- Enfourner pendant 20 min.
hummparfait avec un petit café justement
exactement !!
Ces petits muffins n’ont pas du faire long feu…