Crumble pommes & abricots

Ingrédients:

– 4 pommes
– 6 abricots
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la pâte à crumble:
– 125 g de beurre coupé en morceaux
– 125 g de sucre
– 250 g de farine

Préparation:

1. Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Enlever les noyaux des abricots et les couper en morceaux. Mettre les fruits dans une casserole sur feu moyen et couvrir. Laisser compoter pendant 20 à 30 minutes. Découvrir en fin de cuisson pour laisser l’eau s’évaporer. Ajouter le sucre vanillé.
2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts.
3. Disposer la compote dans un plat beurré assez grand (moule à tarte par exemple). Recouvrir avec la pâte à crumble. Enfourner une vingtaine, le dessus doit être doré.