Cake au comté, courgettes & thym

Ingrédients pour un cake :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 12,5 cl de lait chaud
• 10 cl d’huile d’olive
• 200 g de comté 12 mois (100 g en petits cubes et 100 g râpé)
• 1 belle courgette coupée en petits cubes
• 1 cuillère à soupe rase thym séché
• sel & poivre

Préparation :

1. Faire revenir les cubes de courgettes dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel. Ils doivent être dorés.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Mélanger, faire un puits et y casser les oeufs. Mélanger au fouet et ajouter peu le lait chaud. Ajouter ensuite l’huile d’olive et le thym.
4. Terminer par ajouter le fromage, les cubes de courgette, saler et poivrer. Mélanger rapidement et verser dans un moule à cake huilé.
5. Enfourner pendant 45 min.