Une variante de la tartiflette, végétarienne et parfumée à l’ail.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en fines rondelles et épongées
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre du moulin
- 1 petit reblochon coupé en 3 dans l’épaisseur (240 g)
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 oignons émincés
- 20 g de beurre
Préparation :
- Dans une casserole, faire revenir à feu très doux dans le beurre à couvert pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient confits.
- Dans un grand bol, mélanger les crèmes, l’ail, le sel et le poivre.
- Beurrer un grand plat à four. Disposer une première couche fine avec 1/4 des rondelles de pommes de terre, et 1/4 des oignons. Verser un quart du mélange crème-ail.
- Répéter l’opération encore 3 fois.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Disposer les 3 disques de reblochon et verser le vin blanc.
- Enfourner une heure.
- Servir une salade verte et des crudités.
Laisser un commentaire