Une alternative express pour retrouver le goût de la fondue savoyarde. Une fondue de comté faite à la casserole, avec des croûtons au beurre ultra croustillants et des poireaux rôtis au four.
Ingrédients pour deux personnes :
- 100 g de comté coupé en cubes
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 blancs de poireaux
- 2 tranches de pain (pain de mie d’épeautre ici) détaillées en croûtons
- Beurre & huile neutre
Préparation :
- Faire tremper les cubes de comté dans le vin pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper les poireaux en deux dans la largeur puis chaque tronçon en deux dans la longueur. Les rincer.
- Les disposer dans un plat à four, face plane contre le plat, arroser d’huile d’olive, d’un fond d’eau (3 cl) et de sel fin.
- Enfourner pendant 30 minutes à 40 min (selon la taille des poireaux).
- Faire chauffer doucement le fromage et le vin dans une petite casserole, en remuant.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et 10 g de beurre. Y faire dorer les croûtons de pain.
- Disposer les poireaux dans les assiettes, verser la fondue de fromage et disposer quelques croûtons dorés.
Laisser un commentaire