Une recette de lasagnes végétariennes, faites avec des légumes de saison et une bonne dose de fromage !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 9 plaques de lasagnes
- 3 poireaux émincés
- 5 oignons de taille moyenne émincés
- 5 gousses d’ail hachées
- 3 navets coupés en petits cubes
- 3 carottes coupées en fines rondelles
- huile d’olive
- 40 cl de crème fraîche
- 400 g de cantal coupé en tranches (ou du laguiole)
- le jus d’un demi citron
Préparation :
- Dans des poêles, faire revenir séparément dans de l’huile d’olive les légumes (sans saler), à feu doux à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur.
- Les mettre dans un saladier, ajouter le jus du demi citron et saler.
- Tartiner un plat allant au four de crème, disposer 3 plaques de lasagnes, recouvrir d’un tiers des légumes, recouvrir d’un tiers de la crème puis d’un tiers du fromage. Renouveler l’opération encore deux fois.
- Enfourner pendant 40 min à 180 °C. Baisser la température du four si les lasagnes dorent trop vite.
- Servir avec de la salade verte (un geste que votre conscience saluera).
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