Salade de ravioles aux tomates séchées, chèvre & olives noires

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 poignées de mâche
• 4 plaques de ravioles
• 15 olives noires émincées
• 10 tomates séchées émincées
• 100 g de fromage de chèvre (grande bûche) ou de la mozzarella
• vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde

Préparation :

1. Mélanger la mâche, les olives, les tomates séchées et le chèvre avec la vinaigrette.
2. Dans une grande poêle, faire dorer les plaques de ravioles crues dans du beurre.
3. A l’aide d’un couteau, découper les ravioles.
4. Les disposer dans la salade.