Pizza à la crème de truffes, comté & noix

Merci à Bastien & Sylvie pour leur bonne idée d’ajouter des noix sur cette pizza à la française !

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza (200 g de farine, 10 cl d’eau à peine tiède, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de sauce à la crème de truffes (environ 5/7€ le pot, dans les épiceries italiennes)
• 100 g de comté coupé en lamelles
• 1 poignée de cerneaux de noix grossièrement concassées
• 1 œuf extra-frais

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Sur une plaque allant au four, disposer la pâte à pizza sur du papier cuisson.
3. Répartir la crème fraîche, la crème de truffes, le comté et les noix.
4. Enfourner pendant 10 minutes, sortir la pizza, casser l’œuf au centre et enfourner de nouveau pendant 5 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés.