poivron_yaourt_pcan_coriandreIngrédients pour 2 personnes (4 personnes en entrée) :

  • 2 poivrons rouges
  • 1 yaourt
  • 20 noix de pécan
  • coriandre fraîche, ciselée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Y faire dorer les poivrons pendant 1 heure, en les retournant régulièrement pour ne pas qu’ils brûlent.
  3. Dans une poêle, faire griller à sec les noix de pécan. Les concasser.
  4. Détacher la peau des poivrons, enlever les pépins et les détailler en lanières.
  5. Saler le yaourt. Disposer un peu de yaourt dans les assiettes, ajouter quelques lanières de poivrons, parsemer de noix de pécan et de coriandre fraîche.